3.将猪肉馅放入煮熟的大豆油中，加入泡菜，搅拌均匀 。
提示：
记得每次少加水，
加几遍 。
肉末做成这样
馅料和肉丸都很嫩很好吃 。
其实蒸饺的和面方法大致相同 。想吃有嚼劲的蒸饺，可以用热水充分烫面粉的方法 ， 然后做成面团，这样蒸饺就光亮有嚼劲 。
想吃软蒸饺皮，可以把热面和冷水、面结合起来，把热面和活面揉成一团 。
也可以直接用冷水和面，然后做饺子皮 。和普通饺子一样，可以把饺子包起来，放在锅里蒸 。味道也很好 。
###其它资料参考### 导语：带汤饺子怎么做好吃？饺子对于我们来说不仅是一道传统美食，更是一种记忆中温暖的家味 。下面是我给大家整理的相关内容，希望能给你带来帮助!
（一）汤饺子
材料
主料：熟中肉丝5钱25克，芝麻油2 。5克 ， 豆油10克，酱油5钱，精盐10克，胡椒面0.5克 ， 熟芝麻面0.5克，葱末I0克 ， 味粉0.5克，辣椒面1克，牛肉汤2.5克 。面粉150克，牛肉10O克，大豆腐100克 ， 绿豆芽100克
做法
1.将肉剁末 。豆腐挤出水分，绿豆芽烫好挤丢水分 ， 将肉末、豆腐、绿豆芽剁成末放在一起，加入豆油、精盐(5克)、酱油［15克)、葱末、胡椒面拌匀为饺子馅 。
2.用60克水将面粉和成团，醒好后搓成长条，下成12个剂子擀皮，包成饺子 。
3.锅内放入煮肉汤，汤开放入饺子，煮熟后捞出，加入牛肉丝、辣椒汁、芝麻面、芝麻油 ， 另外还要倒入各种调料调好的原汤 。
（二）泡菜汤饺子
菜谱简介 饺子对于我们来说不仅是一道传统美食，更是一种记忆中温暖的家味 。每家每户都有自己的配方，不少人都觉得妈妈包的饺子是最美味的，因此饺子总带着温暖的'感觉 。如果煮给心爱的人，不如加点新意，尝试下这道好吃又简单的泡菜汤饺子，既体验韩式好味，又有家的温馨 。
材料
饺子皮10块 免治猪肉150克 韩式泡菜200克 韮菜20克 水800毫升 韩式黄豆酱1汤匙 木鱼精1汤匙盐及胡椒粉
猪肉腌料：生抽1汤匙 玉米淀粉1汤匙 白砂糖2茶匙 香油1茶匙 白胡椒粉茶匙
做法
step1：将一半泡菜切成小块；韭菜切碎
step2：准备一个大碗，加入免治猪肉、韮菜、泡菜碎、玉米淀粉、白砂糖、香油、生抽及白胡椒粉拌匀
step3：取少许猪肉馅料放在饺子皮上
step4：将饺子包好
step5：煮开一锅水，加入韩式黄豆酱、木鱼精及余下的泡菜，煮至黄豆酱溶化
step6：煮滚另一锅水，加入饺子煮至浮起及馅料熟透
step7：将饺子捞起加入泡菜汤底中煮5分钟
step8：即成
（三）上汤饺子
材料
面粉，温水，猪后腿肉 ， 小白菜，白萝卜蓉，姜蓉 ， 水发黑木耳和香菜（切碎）
做法
1、首先熬煮一锅鸡/江鱼仔上汤备用 。
2、猪肉洗净剁碎 ， 加入少许麻油、黄米酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和粟粉搅拌至有黏性 。
3、加入白萝卜、姜、木耳和香菜拌匀腌半小时 。
4、面粉和温水混合搓成面团，盖上保鲜膜松驰30分钟 。
5、松驰的面团搓成条状后分成小粒等份，擀成圆薄片 。
6、把饺子皮包入馅料压紧收口 。
7、煮一锅沸水 ， 放入饺子煮至饺子浮起 ， 即可捞出 。
8、放入准备的上汤里 ， 配上烫熟的青菜食用 。
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