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怎么把藕皮上秀洗净( 二 )

生活百科莲藕


2.孔内残泥极细，附着较牢，冲洗难净 ， 小孔要用鹅毛插入刷除即可 。
3.很简单，用一要细铁丝，一头绑上棉花或纱布，用未绑的一头先穿过孔，在水中擦洗就行了 。
4.市场上有卖小刷子，是用铁丝做的，上边有很多硬毛，可以伸进藕孔里，想多长就有多长，很方便的.
###其它资料参考###不同的人吃莲藕有不同的方法，有的人把莲藕做成美食之前会削去皮，而有的人会保留皮一起吃 ， 实际上，这两种吃法都是可以的，只是味道会有一些不一样罢了 。
一、莲藕炖汤时要去皮吗？
莲藕炖汤时不需要去皮，做法如下：
1.主料备用 。
2.排骨清洗干净，斩成块状 。
3.焯水，然后冲洗干净 。
4.锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块 。
5.加入生姜片，少量料酒 。
6.胡萝卜切滚刀片 。
7.莲藕切大块 。
8.先大火烧开 。
9.撇去浮沫 。
10.转小火慢炖 。
11.煲至排骨软烂 ， 加入莲藕块和胡萝卜块 。
12.继续煲一小时左右，调入适量的盐，即可 。
二、莲藕怎么去皮？
用清洁球去鲜藕皮
用刀削鲜藕皮常常会削的薄厚不匀，且削过的藕还容易发黑 。用金属丝的清洁球擦鲜藕，能够擦得又快又薄，连小凹处都可以擦到，去完皮的藕还可以保持原来形状，既白又园 。但擦前应该先用水将藕冲湿 。
三、炒莲藕的时候要不要去皮？
炒莲藕的时候可以去皮也可以不去皮 ， 去皮的做法如下：
主料
莲藕500g
辅料
油适量
盐适量
蚝油适量
高汤适量
黑胡椒适量
步骤
1.选取两根新鲜的藕 。准备刨去皮 。
2.切成薄片儿 。泡在水里洗去淀粉
3.起油锅 。
4.把藕倒进去翻炒 。中火 。
5.稍微放点盐 。不要太咸 。
6.放一点海天蚝油酱 。
7.因为藕是凉性，有些人体质不同 ， 怕吃了凉过头拉肚子 。
8.放上一勺水 。或者高汤也行 。
9.把锅里的藕堆起来 。
10.盖上锅盖焖三十秒 。准备起锅 。
11.新鲜的又爽脆的藕出锅了 。
###其它资料参考###【清洗莲藕】
步骤一：首先我们把莲藕外面的一层外皮削掉 ， 然后将其切成厚度合适的片状 。切好之后我们先放到清水下面简单冲洗一下 ， 接着放入盆中备用 。
步骤二：我们往里面加上适量的清水，然后倒上适量的白醋、盐和面粉，将其搅拌均匀之后 ， 静置等待10分钟左右 。
步骤三：这个时候我们可以发现，里面的清水，已经变浑浊了 ， 这个时候我们把藕片捞出来，然后放到清水中冲洗干净即可 。
莲藕的营养特比丰富，清热开胃，滋补养性，是一种非常好的滋补产品，尤其是女性朋友和小孩子更要多吃，对身体是非常棒的 。而且莲藕的口感舒适非常不错，应该没有人不喜欢吃吧 。
我们都知道，莲藕是生长在水里的，里面有大量的淤泥、杂质，所以我们要仔细清洗干净才能吃 。但是只要是做过莲藕的都知道，莲藕清洗起来是非常麻烦的，它的孔里的杂质很难清洗到位 ， 有的时候没清洗干净就直接下锅了，感觉是非常不干净的 ， 口感也变差了 。
小贴士：
1、我们往里面加上盐，可以更好地杀菌 ， 去除里面的虫卵 。因为面粉的吸附能力比较强，可以把里买的杂质吸附出来 。
2、往莲藕中加上适量的白醋 ， 可以防止莲藕接触空气变黑，也能让做出来的莲藕更爽脆 。
###其它资料参考###藕带怎么保存

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