辅料：酱油3勺、盐少许、洋葱少许、蒜头1个
1、小青龙虾对半切开 。
2、洋葱切成沫 。
3、切成蒜末 。
4、起锅烧热放油，放入蒜末和洋葱炒香，炒的香味出来的差不多了后关火，倒入味极鲜酱油，待用 。
5、起锅烧开水后把虾放进去蒸，大概蒸个10分钟左右 ， 开盖后虾肉发白了就熟了，放点蒜末再蒸两分钟 。
6、出锅 ， 把刚刚做好的酱汁浇上去即可食用 。
###其它资料参考###怎样腌制青辣椒，辣椒的生长快到季节了，这时候会有很多小辣椒吃不完 。喜欢吃腌制辣椒的可以学习一下怎样腌制青辣椒，这样以后想吃的时候拿出来也是个小菜 。下面看看怎样腌制青辣椒 。
一盘色泽碧绿油亮、味道香辣甜咸的青辣椒一定会让你胃口大开!喜欢吃辣椒的快来看看青辣椒的腌制方法步骤：
1、选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净 ， 凉干表水后放入缸中 ， 一层辣椒一层盐 ， 最后用重物压紧辣椒(100kg鲜辣椒加盐16kg)，腌制3d后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷，再连同辣椒装入坛内封闭，放阴凉处约5-10天即可食用 。
2、将青辣椒洗净漓干切成约一公分的段再晾一下水分，将姜洗净切细丝(少量的就可以取其味)和切好的青椒放入瓦盆或玻璃器皿(有盖) 将菜油烧至刚冒烟离火稍凉一下呛入青椒加酱油和少许盐(因为酱油现在都不够咸)充分拌匀 。
3、酱油要没过青椒呛的熟油要覆盖在盆的表面一层(起到密封的作用)加盖后放入冰箱约两三天就可以吃了 。
如果您觉得上面的版本比较麻烦，看一下简单的青辣椒的腌制方法：
原料：青椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤 ， 生姜0.2斤，白糖0.4斤 ， 白酒0.4斤 ， 味精0.2斤 。(这是五斤的原料 ， 如想腌十斤原料加倍 。)
怎样腌制青辣椒方法二：
1：将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水 。
2：将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透 。
3：再加入白酒，味精 ， 生姜 ， 大蒜，香油 。入坛密封30天后即成 。
怎样腌制青辣椒的步骤都差不多，但是要注意一些事项：
1、青辣椒洗干净后,切成大快或条(不要太小),沥干水份 。绝对不能有生水. 青椒洗过后,也绝对不能带生水 。为什么不能有生水呢?道理很简单,自来水(生水)里的氯,会杀死泡菜菌 。
2、保证盛辣椒的器皿干净 。
###其它资料参考###生命需要等待 。因为等待的是理智与成熟等待的是勇敢与自信等待的是坚强与乐观等待是养兵千日，用兵一时等待是不鸣则已，一鸣惊人不飞则已，一飞冲天 。唯有如此，我们的生命才能活出色彩，才能绽放自我的光彩!
而这份等待的意境用在小青柑上,也是非常适合的 ， 小青柑的出现可谓是一种跨越了时间与空间的结合,在几年前制作云南普洱茶的茶人无论如何也想不到,自己制作的普洱茶在几年后与来自新会的柑橘会有一场美妙的邂逅！而这次邂逅将给柑橘和普洱茶带来全新的生命 。下面我们就来看看这次邂逅具体的发生过程：
1.选料：小青柑的选料是非常讲究的,小青柑用的是每年7月份"未成年"的新会柑 。小青柑芳香油含量比大红柑要高 ， 柑味强烈，就药性来看青柑也比红柑更强 。一采果一般会在下午,这样在晚上制作小青柑的时候可以最大限度的保留小青柑的清香！
2.机床清洗,在清晰的时候还要进行挑选,一般会清晰4——5次！
3.人工开皮去柑肉：对清洗过后的小青柑进行人工去柑肉,把柑橘的柑肉去除,只留下橘皮并保留小青柑的原本外形！有些小青柑底部会有个小孔,这是为了在泡小青柑的时候,更容易出味！去柑肉之后还要进行清洗！
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