小青柠檬之所以呈青色，并且这么?。?并不是因为它尚未成熟 ， 而是它本来就是这样的一个品种 。它从挂果一直到成熟，表皮都是青色的，而且比较光滑 。进口小青柠成熟后果肉也是碧绿如玉，国产青柠成熟后果肉则像西柚一样绿中带一点黄 。离开果树，时间较长后 ， 青柠檬的表皮叶绿素流失，果皮也会慢慢变黄，但果肉依旧是青色的 。
而青桔即使未成熟就采摘，在长时间摆放果皮变黄后，果肉也一起变成金黄了 。因为普通青桔这个季节没有，没买到 ， 所以用常年都有的小青桔和小柠檬来做个对比 。
大的青柠檬一般商家会抛光和打蜡，色泽看起来光亮，有光泽，且保存时间更长 。食用的时候需要大家将果皮用盐搓一下，再用盐水泡十分钟 。大青柠檬的果皮要比小的青柠檬要厚一些 。
有的人说柠檬剥不下来皮 ， 青桔可以剥皮，真的是这样吗？
NO！不管是黄柠檬，青柠檬，青桔都可以剥皮，只是好剥还是不好剥 ， 大家想一下青桔是不是轻松的把顶抠开，就可以一整个把桔子肉拿出来了，但是黄柠檬，大青柠檬，小青柠檬做不到 。
需要注意的是，它们几个是同一科的哦，都是可以剥皮，都是一瓣一瓣的 。但是柠檬的果皮剥开后，观察一下果皮内部的纤维是细而坚实的，桔子是粗糙的哦 。
小青柠檬的底是没有大柠檬那样凸的那么明显，但它也不会像桔子一样凹进去了 ， 其实最好的区别方法，你买一个青桔和一个青柠檬 ， 切开放在一起观察，闻味 ， 品味，相信谁都可以区分 。但因为小青柠檬的外形和青桔这么像，放多人一买到就凭对青桔的印象来定义它，说，呀，这是没熟的青桔 。如果柠檬和青桔是活的，它们也要哭晕在厕所了 。
云南，越南，泰国的小青柠檬通常不会抛光和打蜡，需要放冰箱冷藏保鲜 。食用的时候只需要用清水清洗即可，小的青柠檬的果皮比黄柠檬?。?所以虽然个头小，但出汁量并不逊于黄柠檬 。
从口味上来说，青桔和柠檬都很酸，但是国产柠檬和越南柠檬泡水略苦涩些 。
如果不喜欢苦味，可以加一小点点盐 。
或者像冷饮店的做法：
一切两半 ， 挤汁在杯里，加凉白开水（最好提前加冰糖化开放凉），加冰块，现做现喝，那酸爽 。
在云南也鲜少有人买黄柠檬使用，小青柠檬因它个?。?皮薄多汁，不抛光打蜡，而受到大部分柠檬爱好者的追捧 。
在水果店，路边摊，沃尔玛等大型超市，冷饮店，酒水吧 ， 随处可见它娇小的身影，足见云南人对它的喜爱！
炎热的夏季 ， 能喝上一杯冰柠檬水，那酸爽！绝对让你久久不能忘怀！
问题二：小青小青酸桔带皮吃好吗应该有好处，桔皮是一味中药，而且金桔不也是连皮吃吗
问题三：小青柠桔怎么吃加蜂蜜 ， 得蜂蜜柠檬茶，冰冻更好喝
问题四：小青柠檬怎么吃加蜂蜜 ， 得蜂蜜柠檬茶，冰冻更好喝
问题五：小青柑，怎么喝才好小青柑怎么泡 ， 如何冲泡小青柑
1，宜水及水温茶量
至于用水及水温，所有茶一样，好水泡好茶，矿泉水、纯净水为最宜 。水温宜高 。因为无论是熟普，还是小青柑皮 ， 都耐高水温，没问题 。只是水温低到85度以下，茶汤皆更清甜 。但较难泡出青柑的内含物 。
投茶量，小青柑重量多数是在10-20克之内 。一次一颗粒，是茶友们目前的共识 ， 但也不是唯一 。尽管一次一颗粒整个冲泡，已经很是方便 ， 但要泡出好喝好看的茶汤，还是要方法及多加练习的 。
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