###其它资料参考###腌柠檬的腌制方法：
主料：柠檬4个 。
辅料：白糖适量、盐3茶匙 。
步骤：
1、柠檬用温水冲洗 ， 再用盐水泡一个小时 ， 去除上面的残留 。
2、去除头尾切均匀的柠檬片 。
3、准备一个干净无水、无油的密封罐，为了保证它无水无油我用热水洗过后还用吹风机里外吹干了 。
4、瓶底先撒上一层白砂糖 。
5、开始下柠檬每下一片就在上面均匀的撒一层白糖 。
6、制作起来很快，两个手同时开工一个手撒糖一个手加柠檬 。
7、最后上面铺上一层厚点的白糖，把密封盖密封完成 。
8、这是我一周前腌的 ， 出了好多汁喔味道很不错 。
9、泡一杯 。
###其它资料参考###柠檬泡水喝的时候不能用开水 。
柠檬不能用热水泡，容易导致维生素C损失 。
采用纯正的天然成熟蜜腌制的柠檬，可直接放在室内阴凉处 ， 做好后最少腌制3~5天，就可以拿出来食用了 。比较差的蜂蜜或者太稀的蜂蜜，腌制的蜂蜜柠檬放常温下特别容易发酵变质，须放冰箱冷藏保存一周才能食用 。
做法步骤：
1. 新鲜柠檬切片（每次三至四片即可） ， 放入水杯中 。
2. 注入凉开水或者纯清水，调入蜂蜜（洋槐蜜的口感相对好些）
3. 放入冰箱冷藏至少两小时，可以饮用 。（早晨空腹喝时需把柠檬水提前从冰箱拿出20分钟 ， 以免刺激肠胃）
4. 剩下的柠檬用保鲜膜包好放入冰箱保鲜，一周内不会变质 。
柠檬片泡水喝不苦的方法：
1、干柠檬片
如果买的是干柠檬片，泡水会苦的原因是干柠檬里面的柠檬籽，把柠檬籽去掉 ， 再泡水喝就就不苦了 。
2、新鲜柠檬
新鲜柠檬切片后，不能直接用热开水泡 ， 不然会变苦 。而且柠檬里面含有的维生素C也会被高温坏破 。所以，用新鲜柠檬泡水，最好用温水，且是不超过50℃的温水，这样泡出来的柠檬水绝对不会苦 。
3、加点蜂蜜或冰糖
柠檬泡水还可以加点蜂蜜或冰糖，这样会更好喝 。由于柠檬皮上含有的化学物质略带苦味，会随着温度升高而加重味道 ， 所以可以加点蜂蜜或者冰糖来中和柠檬的酸味和苦味 。
4、腌制
将新鲜的柠檬切成片后，放到蜂蜜中腌制几天，再取出泡水 ， 就可以去掉苦味了 。如果没有蜂蜜，也可以加入适量的白糖或冰糖来腌制 。
###其它资料参考###主料：柠檬150g
辅料：白砂糖50g
步骤
1.准备好柠檬、白糖和密封小罐 。
2.将柠檬表皮清洗干净，切成薄片 。
3.罐里撒一层白糖 。
4.放一片柠檬，并在其上撒一层白糖 。
5.就这样一片柠檬 ， 一层白糖，最后将剩余的白糖全部撒进罐里 。
6.取一张纸写上日期 。
7.贴在罐上 ， 大约4-5天就可以享用了 。
8.几天后，取出一片 。
9.最简单的吃法冲水喝 。
小贴士
1．糖有防腐的作用，糖放少了 ， 柠檬很容易长霉变质，我用的糖量是柠檬重量的1/3 。
2．可在常温下腌制，但开盖后要在冰箱内保存 。
###其它资料参考###如何腌制柠檬效果最好？
咸：
如何腌制柠檬
①带盖的宽口玻璃瓶一个，大小根据需要而定；
②食盐若干，粗盐、细盐不论 ， 建议使用粗盐；
③青柠檬若干，去柄洗净，在阴凉处晾干（果的表面无水即可）备用 。
制作方法：
①往宽口瓶洒一层盐作底盐，不必太厚；
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