经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

乌岽单丛茶怎么喝( 七 )

生活百科凤凰


2，你会觉得，这茶咋这么香 。单丛有着绝佳的香气 ， 有的茶香气很高长 ， 而且香型丰富 。有时您会觉得是不是放了香精或者是窨花 。现在市面上香精假货和窨花的都有，但是我得说，真的好单丛是不需要任何添加，只用茶树叶子做青做出的浓郁花香 。
3 ， 怕太强烈自己受不了 。其实单丛可以泡淡点，一样很舒适好喝 。不会太强烈 。而若是泡得太浓，大多数茶都会强烈刺激 。很多初喝单丛的朋友以为潮汕的泡法才是唯一正途，泡的浓 ， 尤其是用的是清香型，一下子适应不了，说单丛伤胃伤身，浓烈异常不能多喝 。这种观念是不科学的 。
三杯为品
问：如果我一直喝观音，那又适合喝什么品种的单枞茶？
答： 单丛和观音我一向认为是并驾齐驱的两类茶，是没有孰优孰劣之分的 。要看您喝的是什么 。喝香的话 ， 铁观音香气高长清雅，是兰香音韵 。近几年推广轻发观音，绿 叶绿汤 ， 香气也是更加清香和飘爽 。单丛也一样有这一类的茶叶，是清香型的，飘香清爽 ， 但比之轻发观音毕竟会略浓厚些许 。也会醇滑点 。单丛中的芝兰香，黄枝 香，玉兰香，八仙等品类都是清香为主 ， 香高味醇 。喜欢味道浓厚点的朋友可以尝试 。单丛香气，清香型单丛香高，种类繁多 ， 体验多样 。并且其中有俗有雅，香有层次 。为各种自然花香和果香，有清爽也有深沉的 。即使低档清香单丛滋味也不会存在同档清香观音青臭烧喉的现象 。
而追求汤口厚实绵滑，回甘生津，韵味十足的喜欢传统观音的朋友，单丛也有这类浓香型的 。而且在好的传统观音难以寻觅，即使有也会比较贵的情况，中档低档单丛已经有许多是重水厚度求香的了 。有代表特色的是凤凰蜜兰香单丛 。由于发酵程度比观音重 ， 焙火也重，滋味浓厚醇滑，汤水香甘适口同样的厚度汤水的观音会很高价格 。而最好的单丛和观音都是要求香高味醇，一个有山韵一个要有音韵 。两类我都很喜欢 。
问：我是喝普洱的，那怎么说？单丛能越陈越香吗？
喝惯了熟普的朋友，首先您会觉得单丛很香，但是汤水厚度不如熟普 ， 味道也浓厚强烈 。推荐从浓香重发酵和重焙火的茶喝起 。比如蜜兰香单丛 。这些茶比较暖，而且 比较厚滑 。也不刺激 。茶味可能比较重 。而喝惯生普的可以直接进高档的单丛 。因为他们有点强烈，在强烈中体验舒适 。清香型可能喝不惯 。除非真是想转型要求香不顾水厚度 。
单丛有放老茶一说，不过放的过程中需要复火 。老单丛火气尽褪，甘醇可口，舒适香沉 ， 细腻滑爽，汤色酒红，香气多为原香加酸梅或者陈香 。我接触到的些老单丛 ， 没有复火的，比较容易变酸 。所以要复火 。但是也不是每年复火 。单丛的变化是一个u型曲线 ， 在新茶香走，陈茶味未起时，茶品饮价值是一个低谷 。但是陈年的单丛，另有一番香味色 。也是值得一喝的 。另外，好茶单丛不一定放的老茶就好 。好茶还是推荐喝掉 。单丛现在看来有投资价值 ， 但是由于是长线投资 ， 喝老单丛的人不多 ， 价值可能不如普洱大 。但是也许也是将来即将炒热的一个点 。已经有人做了单丛饼和单丛千两茶来做为广东陈香茶出售，以此推动单丛发展 。
潮州手拉壶冲泡浓香型单丛
问：什么是好单丛？
1：外形——凤凰茶以细长而紧结，乌润的为上佳，有的时候看到有黄片 。黄片少的为好 。（冬茶除外）断碎过多的不要 。霉变的不要 。上佳凤凰茶品，可以见保留着小的白色的芽头 ， 证明制作精良 。

相关经验推荐


上一篇：自动转存利息按以前算还是现在算？

下一篇：新鲜松茸煮多久可以吃