下厨房
2016年2月18日
酱鲫鱼-精选菜谱
鲫鱼豆腐辣酱汤
食材:鲫鱼,花生辣子酱,豆腐,盐，,胡椒,，水，,油,料酒
家常酱鲫鱼
食材:鲫鱼,郫县豆瓣酱,老干妈,葱姜蒜,花椒面,食用油,醋
家常酱鲫鱼
食材:鲫鱼,葱姜蒜,花椒面,食用油,醋,香菜,香菇,花椒,酱油,料酒,白果,香叶
豆瓣酱鲫鱼（家常易做版）
食材:鲫鱼,大蒜,姜,料酒,生抽,老抽,白醋,郫县豆瓣酱,面粉
酱鲫鱼
食材:鲫鱼,葱姜蒜,盐,香辣酱,老抽,油,花椒粉,糖醋
酱香鲫鱼----绝对够味儿 。。。。
食材:鲫鱼,豆瓣酱,水淀粉,姜,蒜,香葱,酱油,醋,白糖,干辣椒,料酒,胡椒粉,盐
酱焖鲫鱼
食材:鲫鱼,香菇酱,油,盐,生抽,姜丝,葱段,玉米淀粉,红辣椒
酱熬鲫鱼
食材:鲫鱼,红椒,绍酒,大蒜,姜,大料,调稀的黄酱,香葱,盐,胡椒粉
酱烧鲫鱼
食材:鲫鱼,料酒,盐,葱,姜,豆瓣酱,甜面酱,胡椒粉,葱花
酱烧鲫鱼
食材:鲫鱼,肉馅儿,大葱,洋葱,生姜,盐,生抽,料酒,醋,糖
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酱鲫鱼的家常做法-小视频
酱焖鲫鱼,制作无腥味,鱼皮完整,酱香浓郁,关键几步您看好了!#美食趣胃计划 #我和我的家乡美食 #美食推荐官
爷俩儿好菜
家常的酱鲫鱼,去腥是关键
厨匠东哥
酱焖鲫鱼的家常做法,鱼肉鲜嫩,香味浓郁,尤其汤汁泡饭,让人恋恋不忘
随手做美食
酱焖鲫鱼的家常做法,鱼肉鲜嫩,香味浓郁,尤其汤汁泡饭,让人念念不忘! #抖音美食 @抖音小助手
厨匠东哥
红烧鲫鱼@抖音小助手
青糖
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二哥教做菜
分分钟教您“酱焖鲫鱼”的家常做法,酱香浓郁,鱼肉鲜美 #美食趣胃计划 #我和我的家乡美食
美食米阿米
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酱焖野生小鲫鱼这样做嘎嘎好吃@晴格格的老妈妈 #家常美味
东北美食家常菜
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酱焖鲫鱼
厨房阿甘
喜欢吃鲫鱼吗
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这些家常菜也太好吃了，制作超级简单，一看
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【步骤图】老杭州酱鲫鱼的做法_老杭州酱鲫鱼的做法步... _下厨房
食材:
做法:1、鲫鱼洗净，晾干水分 。记得剖鱼的时候，要从背脊下刀 。我这... 2、所有调料大火煮开转，打一打浮沫 ， 小火煮两分钟，彻底放凉 。3、完全晾干水分的鲫鱼放到煮好放凉的酱油中 。注意要把鲫鱼完... 4、大概每隔4小时把鲫鱼翻一个身，一共腌24个小时 。5、腌好的鲫鱼用一次性筷子把鲫鱼身子撑开（这个时候你会发现... 6、吃的时候喷一点黄酒，加一小勺白糖，蒸20分钟即可 。7、如果不是马上吃的话 ， 就把鲫鱼放到冷冻室里冻起来，等想吃...
###其它资料参考### 制作步骤
1、鲫鱼挖鳃去鳞，拽出腥线，清洗干净 。加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中 。腌制十分钟 。
2、炒锅烧热，用姜片在锅内来回擦拭 。（煎鱼不破皮的妙招）
3、用厨房纸擦去鱼身上的水分 。
4、锅内放油，加入鲫鱼 。两面煎至金黄捞出待用 。
5、用煎鱼剩的油爆香姜丝、干辣椒段、和花椒八角 。
6、加入大酱翻炒 。
7、加入2碗水 。
8、加入煎好的鲫鱼大火烧开 。小火炖煮15分钟左右 。
9、把炖好的鱼捞出装盘 。
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