第二步：白菜剁碎，撒上少许盐，腌制15分钟左右；猪肉馅内放入葱、姜末 ， 加入盐、白胡椒粉、生抽拌匀，放入香油；
第三步：把白菜馅的汁挤掉，放到肉馅碗中搅拌均匀后 ， 加少量盐调节味道；
第四步：把醒好的面取出，搓成长条，揪12个均匀剂子，然后擀成饼皮，
第五步：将馅料放到擀好的皮上，像包包子那样，用手指轻按几下，压成薄饼；
第六步：煎锅中倒入少许油，放入馅饼，加入少量清水，水干后翻面，煎至两面金黄即可出锅 。
###其它资料参考###白菜馅：主料就是白菜半棵、香菇六朵、红萝卜一个、生姜一块，（两个人的量，如果人多可以增加主料） 。
制作方法：
1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了；
2、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水，然后油锅内放花生油两汤匙，先放入花椒7、8粒爆香后捞出不用 ， 将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用；
3、将生姜根据口味可多可少，剁碎待用；
4、将白菜和红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油，然后放入炒过的香菇粒和姜末，放盐和少许蘑菇精、五香粉后搅拌均匀一盆灌汤饺子馅就大功告成了！
包的时候如果馅出水也不要紧，只要将馅盆一边垫高些，水自然就向低的一边流过去了 。我因为包饺子的功夫比较熟练还总是喜欢包有水的馅，这样煮熟后一咬真的满嘴留油好吃极了！
###其它资料参考###白菜馅饼的家常做法如下：
原料：白菜、红萝卜、豆腐、鸡蛋、木耳、粉条、面粉、食用油、盐、耗油、五香粉、葱花 。
【白菜与什么搭配做馅饼好吃】1、面粉加入一点食盐增加面粉的劲性，80度左右的温开水边倒水边搅拌，搅拌成这样的絮状 。加入一点食用油揉成光滑的面团 。把面团揉成长条切成大小均匀的剂子 。揉成面团放盘子里 ， 表面再刷油，盖上保鲜膜醒十分钟 。
2、白菜洗净，把白菜根部用刀拍扁切丝再切?。湃肱枥锛尤胙谓涟杈染仓?0分钟 。把白菜挤出水分，放入盆中，胡萝卜擦成丝再切碎，木耳切碎 ， 粉条切碎，鸡蛋炒成蛋花 ， 葱花，姜末，加入调料，耗油 ， 鸡精，盐 ， 味极鲜，五香粉 ， 香油，食用油 。
3、取出醒好的面团，揉一下擀成薄饼 。像包包子一样包好，把最后收口的面向周围拉伸尽量拉薄一点，不然出来的饼底会很厚 。
4、锅中刷油 ， 把饼坯放入，用有稍微按平按薄一点 ， 然后再上面再刷一层油锁住水分 。煎两分钟左右翻面煎，直到两面都成金黄色 ， 肉馅就要多煎一会，一份饼大约煎五六分钟就可以了 。
馅饼
馅饼顾名思义夹馅饼带层，两层皮一层馅的只能称为馅合子，在天津的盒子类似大饺子在蓟县，大厂三河只能称为煎大饺子，还有一种盒子回头 ， 还有菜卷也是盒子的一种只是比较难做所以少于四层皮的只能称为盒子，中国民间家常食品 。
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