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有什么菜煲粥( 二 )

生活百科蔬菜


猪肝粥:
取猪肝50克，粳米250克洗净，加水煮粥，随量食用 。据世界卫生组织专家小组对各国儿童生长速度考察结果表明，春天(尤其是五月)是儿童生长最快的季节 。生长速度快，在膳食中需增加一定的营养 。猪肝中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育 。
山药粥:
以干山药片45-80克，或鲜山药100-200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥，做早、晚餐食用 。山药味甘平，是一种性味平和的滋补脾、肺、肾的食物 。现代药理学研究发现，山药含有淀粉酶、胆碱、黏液质、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C和碘、钙、磷等 。山药中所含的淀粉酶，有人称之为 “ 消化素”，因为它能分解蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果 。中老年人在春季里经常食用些山药粥 ， 补益颇多 。
###其它资料参考###菜粥中放入什么菜最好并没有严格的排列等级 ， 一般来说只要是适合自己口味和需求的青菜都是最好的 。而且菜粥中可以放入多种蔬菜 ， 这样营养更均衡 。我一般用小青菜煮粥 ， 味道不错
给你分享一些不错的煮青菜粥的方法 ， 希望对你有帮助
青菜粥一：青菜4棵 ， 剩米饭一碗 ， 盐1茶匙 ， 鸡精1/2茶匙 ， 香油1/2茶匙 。将青菜掰开洗净后 ， 放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用 。将焯青菜的开水倒掉，重新倒入清水，大火加热至沸腾后 ， 倒入米饭 ， 搅散后 ， 改成中小火加热 。放入一把勺子（改变沸腾方向 ， 防止溢锅） ， 再盖上盖子 ， 留2厘米宽的缝隙 。煮20分钟待米粒破开后，放入青菜碎 ， 盐 ， 鸡精和香油，搅拌均匀后即可 。
青菜粥二：大米 ， 排骨，香菇 ， 油菜，香菜 ， 鸡精，胡椒粉，料酒，香油各适量 。将大米洗净放入冷水泡半小时，排骨用清水洗净，锅中加冷水放入洗净的排骨、料酒、花椒、大料、盐 。大火煮开 ， 撇去浮沫，放入泡好的大米继续煮，待粥快熟的时候，加入菜心、香菇和鸡精搅拌一下，上桌之前撒点香菜，滴点香油即可 。
青菜粥三：粳米、青菜各30克，食盐少许，清水300毫升 。将时令青菜(菠菜、油菜、小白菜等)洗净 ， 入沸水中煮软，捞出切碎 。将粳米洗净，加清水入锅中浸泡60～120分钟后，用文火煨煮约30分钟 。向锅中加入青菜续煮10分钟，调入食盐即成 。
提醒：青菜先用沸水焯烫一下，再放入粥中，不仅青菜的颜色能保持碧绿，不变黑 ， 而且煮好后的蔬菜粥不会涩口 。如果用生米煮粥，程序一样，但煮制过程要增加20分钟 。

###其它资料参考### 8款蔬菜粥的做法
8款蔬菜粥的做法，蔬菜粥在我们的生活中是很多人都喜欢的，制作简单，而且不同的蔬菜做出来的蔬菜粥也有不一样的味道与营养，尤其是对不爱吃蔬菜的人来说，以下了解8款蔬菜粥的做法 。
8款蔬菜粥的做法11、做法一：准备用料 。紫薯、牛奶、食燕麦、饮用水 。先把紫薯蒸熟捣成泥备用；锅中放清水燕麦煮至黏稠加入牛奶紫薯然后煮至微开就好了 。
2、做法二：准备用料 。南瓜、糯米、白糖、水 。大南瓜的一半切小块，将水，南瓜，白糖，糯米，全部加入破壁机，调整滋补糊或者米糊档位即可 。
3、做法三：准备用料 。南瓜、牛奶 。南瓜切成小条，上锅蒸15分钟；牛奶和蒸好的南瓜混合即可；放入料理机可以绞碎都行，搅碎就完成了 。

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