###其它资料参考###莴笋与红椒炒很好吃
辣椒炝莴笋丝
食疗功效:增进食欲、利尿通便
营养价值:钙、镁、锌、蛋白质、铁、碳水化合物、维生素C、锰、膳食纤维、维生素E、维生素A、胡萝卜素、钾、磷
适宜人群:适宜小便短赤、食欲不振、便秘等患者食用
禁忌人群:多动症儿童，患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用
所需材料
主要食材莴笋，辣椒，盐，味精，鸡精，油
1将莴笋削去皮，切成细丝，红椒去蒂去籽切丝备用 。2锅上水，加入适量清水，烧沸，放入莴笋丝，烫后捞出沥干水分 。
3锅上火，倒入25克油烧热，倒入莴笋丝、红椒丝，调入调味料，炒入味即可 。
功效与作用
莴笋含有丰富的膳食纤维，有较好的润肠通便的疗效 。健胃消食改善消化系统及肝脏功能，促进消化酶分泌，健胃消食 。多吃莴笋有利五脏、通经脉 ， 消除紧张感，起到帮助睡眠的作用 。这样的一道食疗的方法可以起到很好的润肠的作用，还可以有改善消化功能的效果，对于提高免疫力促进新陈代谢有好处，大家可以试试 。
###其它资料参考### 最近气温回升，所以很多人就会感觉自己浑身懒洋洋的，对于吃饭也没有什么兴趣了，其实这是因为天气导致的食欲下降，此时只要有一道可以勾起你食欲的菜就可以，而莴笋炒辣椒就是你的首选 。
莴笋炒辣椒的家常做法材料：莴笋、彩椒、盐、鸡精、油
做法：
1、将莴笋去皮洗净后切成菱形片备用
2、将彩椒洗净后去籽，同样切成菱形片备用
3、热锅加油烧热后，下入莴笋片和彩椒片迅速翻炒2分钟左右，然后根据自己的口味，加入适量盐和鸡精、耗油，翻炒至熟即可 。
莴笋炒辣椒的做法注意1、莴笋炒辣椒属于小炒，所以适合大火快炒，所以炒的时间不要太长 。
2、莴笋炒辣椒最好在放盐之后，马上出锅，不然其爽脆的口感会丧失一些 。
3、莴笋炒辣椒的食材要保证新鲜，尤其是莴笋，表皮要去除干净，不要选择太老的食材 。
莴笋炒辣椒的食用注意1、肠胃不好，经常泄泻或者便秘的人群忌食 。
2、视力较弱或者眼部有疾病的人群忌食 。
3、夜盲症患者忌食 。
4、体内有热，或者不适合吃辣椒的人群少食 。
###其它资料参考###辣椒炒莴笋的话要看你是青辣椒还是红辣椒，如果是红辣椒的话就先用油煸一下然后再放莴笋下去爆炒，如果是青辣椒的话就把辣椒先用盐腌制一下，在一起炒青椒炒莴笋的话，最好是放1.5花肉，在里面，先把五花肉的油煎出来，这样炒出来的话可能更加口感好一点 。如果要吃素的话，也没有关系 ， 就直接清炒就可以了 。
###其它资料参考###【素炒1：豉香莴笋片】
<烹饪用料>
莴笋，豆豉，小米椒，香葱，蒜瓣，油盐，鸡精
<烹饪步骤>
莴笋削皮洗净切片，控干水分备用；小米椒洗净切圈 ， 香葱蒜瓣分别切末，豆豉过一遍清水备用；炒锅倒少许油，烧热下蒜末爆香；加入莴笋炒至半熟，加豆豉和辣椒炒匀 ， 少放点盐和鸡精，炒入味后撒葱花 。
【素炒2：香菇炒莴笋】
<烹饪用料>
香菇，莴笋，蒜苗，小米椒，大蒜，食用油，食盐，鸡精
<烹饪步骤>
香菇洗净切薄片，莴笋去皮切薄片；蒜苗小米椒洗净切小段，大蒜去皮切成末；热锅倒油下蒜末和小米椒爆香 ， 下入香菇煸炒至半熟，下入莴笋翻炒至变色 ， 加蒜苗、盐、鸡精翻炒入味即可 。
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