2、青红椒和胡萝卜都切成小叮，为了好熟!我舍不得油，就趁着炒鸡蛋的锅子，下青红椒、胡萝卜叮继续炒，炒个1、2分钟，倒入面条 。
3、用筷子将面条划拉散，让每根面条都均匀裹上油 。放蚝油和番茄酱，一般做炒面的最佳比例是蚝油：番茄酱为2：1 ， 即两勺蚝油加一勺番茄酱，具体看面条的多少来放 。其实最好提前将蚝油和番茄酱按比例在小碗里调拌好 ， 再浇到面上，比较容易让面条均匀裹上酱汁儿 。
4、将之前炒好的鸡蛋碎一并倒入锅子里，和面条 ， 菜混合在一起 ， 因为蚝油咸鲜，番茄酱甜中带酸 ， 所以盐?。?味精啊，糖啊~~~~之类的调料就不用再放，味道已经相当够了 。
5、5分钟不到，一盘色彩鲜艳，开胃醒神的酱汁儿面就炒好了 。
看完了小编给大家介绍的番茄酱炒面的做法之后 ， 您是不是也蠢蠢欲动 ， 想要自己亲手做一碗番茄酱炒面呢，其实番茄酱炒面的做法不仅简单，而且也非常有营养 ， 非常适合作为我们每天的早餐，如果你也想要过一个美好的早晨的话 ， 就从番茄酱炒面开始吧 。
###其它资料参考###西红柿鸡蛋面的做法：
备用食材：西红柿2个 ， 鸡蛋3个，面条1把 ， 食盐少许，香葱2根；
制作过程：第一步，西红柿洗净后，在底部划十字刀 ， 放入在开水中烫2分钟，捞出，将西红柿的皮剥掉，然后果肉切成小?。?
第二步，鸡蛋磕入在碗中 ， 加上点食盐 ， 搅散打成液，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，将鸡蛋液淋入在锅中，用筷子将其快速划散；
第三步，将鸡蛋炒至凝固定型的时候，将西红柿放入在锅中，混合翻炒均匀，根据个人的口味加上点食盐和花椒粉调味 ， 翻炒出西红柿的汁水；
第四步 ， 待西红柿汁变得比较浓稠的时候，关火 ， 待用，香葱2根，择洗干净切成葱花，炒菜的同时在锅中添上水，将其烧开后 ， 放入面条；
第五步，用筷子搅拌下，开始煮，待将面条煮至中间还有一点点白芯的时候，就说明可以了 ， 将其捞出来，滤水，放在碗中，浇上西红柿鸡蛋，搅拌均匀，撒上点葱花做点缀 。
小编总结：西红柿鸡蛋可以做汤面、炒面、拌面，大家完全可以根据个人的喜好来做，西红柿和鸡蛋的这对搭配，深受大人小孩的喜欢，我早餐便常会做这面食给家人吃，简单易上手，关键用时也比较短，在炒菜的同时烧一锅开水，菜炒好了，锅也烧开了，放入面条一煮便可，每次这样做10分钟的时间就能上桌，特别的快手，自己亲手做早餐，比在外面买的强多了，美味更健康，尤其是对于有小孩的家庭来说，早餐一碗西红柿鸡蛋面，有菜有蛋又有主食，吃着特别过瘾 。
【西红柿鸡蛋炒面应该放什么酱】烹饪小技巧：
1、西红柿去皮的方法有两种，第一种在其底部划十字刀，放入开水中烫一烫，看到表皮绽开，便可轻松去皮；第二种便是用勺子在西红柿皮上刮一刮，这样也可以轻松去皮；
2、炒鸡蛋记得一定要油热 ， 这样炒的鸡蛋才会更香，将炒西红柿鸡蛋不建议放太多的调味料，简单的搭配口感便特别好，西红柿需要炒出汤汁 ， 拌的面条才会更好吃，所以记得放入西红柿的时候要小火慢慢炒，这样才可更好出汁水；
3、煮面条的时候，水一定要多，面条受热均匀了 ， 煮的面条口感才会更佳，煮面条不要太长的时间，看到中间还有点白芯，也就是9分熟的时候出锅，因其还有热气，如果煮至全熟 ， 这样的面条容易失去劲道 。
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