经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

捞汁调料做什么菜好吃( 三 )

调料生活百科


纯净水250克加葱、姜、料酒10克、柠檬4片、青芥辣5克、盐5克、葱油10克、味精调匀 。
捞汁腰花
夏季以清淡素爽脆 滑嫩为饮食主导，捞汁腰花充分符合这一饮食需求 。腰子脆嫩，具有补肾壮阳的作用 。整道菜品腰花鲜嫩，造形美观，味道丰富，滑润不腻 。
原材料：
主料：猪腰子300克
辅料:白菜心100克 ， 味达美酸辣捞汁30克，白糖10克，味达美臻品蚝油10克，花椒油5克
做法：
1 将猪腰改麦穗花刀，腰花用冰水冰镇四个小时；
2.所有调料混合调成料汁；
3.白菜心打底，腰花捞出码盘，将调好的料汁浇在腰花上即可 。
捞汁荷仙菇
荷仙菇的口感脆爽可口，配合调料汁的复合味道 ， 鲜香中有一丝微辣，是开胃佳品 。荷仙菇要保持脆爽新鲜的口感，一定要注意使用时冷藏保存 。
原材料：
主料：荷仙姑200克
辅料：黄瓜80克，小米辣5克 ， 味达美海鲜捞汁50克，味达美味极鲜酱油10克，芥末油5克，纯净水15克，冰糖水8克
做法：
1、将所有的调料一起搅拌均匀制成调料汁；
2、将荷仙菇洗净，装入盘中；
3、小米辣切断，把制作好的调料汁和小米辣均匀淋在荷仙菇上即可 。
捞汁冰镇龙虾
小龙虾烧制时间还要短点，要用大火 。热的.小龙虾用冰块一激，虾肉更脆 。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。虾中含有丰富的镁 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用 。
原材料：
主料：小龙虾500克
辅料：炸蒜头20克、香芹20克、味达美海鲜捞汁160ml、水200ml、糖20克
做法：1.先在锅内放入纯净水加入炸蒜烧制片刻，再入味达美海鲜捞汁和糖 。
2.烧开后入油炸过的小龙虾，等再滚起后，即可装盘，淋上热葱油，冰镇此菜就完成了!
鲜笋捞汁贝贝佳
以往蛤蜊肉入菜为温拌上桌 。这道菜经过改良，为口味鲜香的蛤蜊肉配上清香爽口的莴笋和黄瓜，做法简单、味道清爽 。
原料：泡好蒸熟的干蛤蜊肉（用鲜蛤蜊肉代替口味更好,用时将洗净的蛤蜊入沸水汆烫至开口，捞起入冰水过冷，取肉淘洗干净即可）150克，莴笋50克，黄瓜50克 。
调料：自制昆布味汁100克 。
制作步骤
1、将莴笋和黄瓜分别改刀成片，加适量盐、味精拌匀，腌制15分钟后挤干水分，加适量葱油拌匀 。
2、拌好的莴笋片和黄瓜片用圆柱型模具扣入盘中，蛤蜊肉码在扣好的莴笋片和黄瓜片上，浇味汁上桌 。
自制昆布味汁：
盆内下清水5千克、昆布（提前洗净、泡软） 500克、冰糖300克、生抽300克、辣鲜露100克、鸡粉50克上火烧开，转小火熬制15分钟，离火凉透后下入味淋200克即可 。此味汁中加入昆布 ， 有淡淡的海鲜口味 。
蒜片香辣牛肉
主料：牛肉条600克
辅料：干辣椒丝10克、炸好蒜片3克、鲜花椒2克 。
调料：味极鲜酱油20克、料酒10克、牛肉汁8克 。
做法：
1、将牛里脊改刀成10CM长条厚片，用盐、牛肉汁腌制入味备用 。
2、干辣椒剪成丝状，大蒜头切片，冲水，炸干备用 。
3、炒锅点上火，倒入少许油烧制6-7成油温,将牛肉条倒入油锅中炸制表皮起酥，倒出 。
4、炒锅留少许油，放入干辣椒丝、蒜片、花椒、牛肉条，再加入味达美味极鲜酱油，调味即可 。
说明：牛肉腌制不要加水，更体现牛肉本味 。
捞汁荷仙菇
主料：荷仙姑200克
辅料：黄瓜80克、小米辣5克 。
调料：海鲜捞汁50克、味极鲜酱油10克、芥末油5克、纯净水15克、冰糖水8克 。

相关经验推荐


上一篇：男孩子欺负女孩子怎么教育 男孩子欺负女孩子怎么教育他

下一篇：如何教育不自信的孩子 怎么教育孩子自信心不足