6、准备调料，辣椒面、盐,十三香以及少量的糖，拌匀即可
文章插图
薯片的做法
所需要的材料：
土豆200克、食用油和食盐适量
具体的做法：
1、将准备好的土豆去皮 ， 切成薄片
2、将切好的土豆放在水中泡一下 ， 以去除土豆片里面的淀粉
3、将浸泡好的土豆片控干水分
4、放入盆中，放入适量的盐、孜然粉腌制一下
5、锅中倒入适量的油，烧热后，放入土豆片炸至金黄，捞出控油即可 。
炸薯片的食用方法
直接食用即可 。
炸薯片的副作用
1、炸薯片热量较高，而且其他的营养素相对比较匮乏 。
2、土豆片在经过油炸之后，会产生一些致癌物质 。
3、炸薯片长期摄取会导致人体肥胖或罹患—些相关的疾病，如糖尿病、冠心病和高血脂等 。
4、炸薯片长期食用 ， 易换结肠癌、脱发等疾病 。炸薯片又叫炸土豆片 ， 也就是将土豆切片然后油炸一下，其成品跟我们在超市里面买的薯片比较接近，虽然我们知道油炸的食品不能多吃，会对健康没有益处 ， 但是偶尔吃点也是无伤大雅的，而且如果我们自己在家制作的话，就可以控制油温、油炸时间等，将致癌的危险降低一些 。下面我们就来了解一下炸薯片的做法 。
炸薯片的营养价值
炸薯片是以土豆为原材料，采用一定的工艺制成的，其主要营养成分有脂肪、碳水化合物和钾、钠、磷等矿物质，除了过高的热量之外，其他的营养成分相对匮乏 。
炸薯片的功效与作用
炸薯片具有补充营养的作用 。
###其它资料参考###1、材料：大土豆1个、食用油适量、盐适量、辣椒粉适量、孜然适量 。
2、大土豆 1个洗干净，去掉外皮，切成大小均匀的薄片，土豆片切的越薄炸出来的薯片越酥脆 。
3、切好的土豆片，放进水里浸泡一会，去掉外层的淀粉 。
4、捞出土豆片 ， 控干水分，稍微凉一会让土豆片表面干燥一点 。
5、控干水分的土豆片冷油下锅 。
6、开大火至冒大泡泡以后，换中小火，煎一会翻个面，会炸的比较均匀 。
7、慢慢炸至土豆片没有水份，外表变金黄酥脆就好了，炸土豆片一定不要急 ， 太急会炸不好 。
8、炸好的土豆片捞出来，放吸油纸上控油 。
9、炸好的薯片放到一个大碗中，按喜欢的口味，加入盐适量、辣椒粉适量、孜然适量，完成 。
###其它资料参考###毕竟每个人的口味都不同，在我看来，只要把薯片炸得薄薄脆脆 ， 即使不放任何调料 ， 薯片香香脆脆的，也非常好吃 ， 还带着土豆的本来味道，而炸好之后，可以根据喜好在薯片上撒椒盐、孜然粉、辣椒粉等其中的一种，也可以多种一起添加 ， 这样薯片的味道会更丰富 。
所以，无论大家喜欢吃什么口味的薯片，首先，得把薯片炸好，口感薄脆、颜色金黄薯片的特点，如果薯片不脆或者炸出来很碎 ， 体验就没那么美妙了 。
所以，接下来我就分享一下家庭版炸薯片的制作方法及制作细节：
家庭版炸薯片简易做法：【所需食材】：土豆、清水、食盐、食用油、辣椒粉
【具体做法】：
第一步：选中等大小的土豆，去皮后洗净，放砧板上切成2毫米左右的薄片 。
第二步：放入清水中，洗去土豆片表面的淀粉 ， 可以多洗几遍，直到水变清，把土豆片捞出来 。
第三步：锅中烧水，水开后放入一勺食盐 ， 把土豆片倒进去煮，土豆片开始变透明即刻捞出来，不要煮太久，否则土豆片会碎掉 。
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