3、再把爆过的沙虫干放到水里泡一下（大概5分钟左右）捞出 。
4、将沙虫、瘦肉、米放进锅，在差不多熟时放点葱以及其它调料即可 。
瘦肉营养价值：
1.猪肉的蛋白质蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸 。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的 。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富 。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2 。
沙虫又叫沙肠虫 ， 它的形状很像一根肠子 ， 呈长筒形 。沙虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵，但味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所及 沙虫，其名不美貌不雅，但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，因而素有“海滩香肠”的美誉 。沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富 ， 富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分，特别是味道 ， 还胜过海参、鱼翅 。
###其它资料参考###沙虫又有人管它叫海肠子，学名方格星虫，它的外形略似蚯蚓，软体无脊，但口感和营养价值却毫不相同，有些不是沿海城市的妹子第一次见到时都不敢下口！在湛江这个沿海城市，为了让沙虫的口感更为鲜美，完全不破坏沙虫本身，大多数的做法都是蒸煮或者煲粥 。
蒜蓉粉丝蒸沙虫
做法：
1、将沙虫洗净，清洗时要注意沙虫内部的沙子，如果没有清洗干净，吃的时候就很影响口感了
2、泡发一袋小粉丝，泡至松软
3、小半碗蒜末加姜末、食盐、鸡粉、少量油搅拌均匀
4、粉丝平摆在盘子底部，将沙虫整齐地摆在粉丝上方
5、将调好的蒜蓉汁浇在摆好盘的沙虫上，放入蒸锅蒸8分钟即可食用 。
沙虫粥
做法：
1、 将沙虫清洗干净切段备用
2、电饭锅中煮粥，煮开后小伙慢熬
3、锅中热油 ， 将清洗好的沙虫放入爆炒一下，爆出香味即可
4、待粥熬煮至半熟状态时倒入炒过得沙虫、姜块，再熬煮一会
5、 煮好后放少许盐沫、葱花调味，可根据个人喜好再加入瘦肉或者瑶柱之类的一起熬粥
沙虫冬瓜汤
做法
1、沙虫干买来先去沙，剪开，不要泡 。一根先中间破开，再剪成两段 。
【沙虫粥要煮多久时间】2、油少许，不要烧太热，下沙虫干炸到变色，大约十几二十秒 。
3、加水，煮10十分钟左右，汤会慢慢变白的 。
4、煮的时候冬瓜切片，小葱切成葱花 。
5、汤变白就下冬瓜，加一点盐，煮熟之后起锅撒小葱就好了 。
香芹炒沙虫
做法：
1、 沙虫洗净后切长段，芹菜切段
2、 锅中热油放入蒜末，姜片爆香放入沙虫快速翻炒
3、 加入少量蚝油调味，放入西芹翻炒煮熟了之后放入鸡粉、盐调味即可
注意：沙虫的清洗比较复杂，如果担心洗不干净可以用剪刀将沙虫肚子剪开，将沙虫一分为二或者减掉沙虫的头尾
###其它资料参考###用料
主料
沙虫干200克
瘦肉200毫升
香菇200克
大米100克
辅料
食盐
1茶匙
葱
3根
姜
1小块
料酒
少许
瑶柱
20克
北海沙虫粥的做法
1.
我们首先要准备食材 。
干沙虫（因为我在江苏所以只能买干货），以广西北海龙潭的最为出名，味道也最为纯正 。
瑶柱、瘦肉、蘑菇、姜、葱
2.
把沙虫剪丝，瘦肉切片用料酒姜片腌制，姜切丝 ， 蘑菇切片，切葱花，瑶柱事先用水泡过，也撕成丝 。还有米也先泡半个小时
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