玉米面饼的做法【3】
材料
主料：玉米面煎饼 鸡蛋碎 猪肉馅 鲜虾仁
辅料：盐 胡椒粉 味精 葱花
做法
三鲜馅玉米面煎饼盒子做法：
1.韮薹清洗干净切碎，鸡蛋炒熟切碎，剁碎猪肉馅，鲜虾仁洗净 。
2.先调好猪肉馅后加入韭菜碎、鸡蛋碎、鲜虾仁搅拌加入胡椒粉、盐、味精、葱花搅拌均匀 。
3.将煎饼平铺在面板上，在放上调好的三鲜馅，包裹好 。
4.平锅烧热放入花生油，再放入包好的三鲜玉米面煎饼盒子，小火烙熟即可 。
玉米面饼的做法【4】
材料
玉米面粉，糖，白面粉，酵母，鸡蛋3个，牛奶，植物油，泡打粉
做法
1.将滚烫的开水倒入玉米面粉中顺时针搅拌至冷却成糊状
2.加入白面粉，与玉米面的比例是2：1，再放入少许酵母、糖和泡打粉搅拌均匀
3.将鸡蛋打散倒入搅拌好的面粉中，加入50ml牛奶搅拌成稀糊糊状
4.放在阳光下发酵成两倍大即可
5.平地锅中加少量油，将饼干模具放在锅中，将面糊糊用小勺一勺勺装进模具中 ， 待表面变成金黄色烧加翻面即可出锅 。
玉米的营养价值1、玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物
根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率 。玉米含有黄体素、玉米黄质 ， 尤其后者含量较丰 。因此美国医学家也认为，玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物 。
由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，促使发挥营养作用的效果 。所以 ， 吃玉米，可以时不时地炒着吃点，比如做道松仁玉米 。
2、煮玉米时间越长，抗衰老作用越好
从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示 ， 在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现 ， 其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是说，加热越长时间的玉米 ， 抗衰老的作用越好 。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段时间 。
煮玉米需要多长时间1、把玉米从冷冻室拿出后 ， 不需要解冻，直接剥掉最外面的厚皮，留最里面的2层薄皮 。然后用清水冲干净，放入锅中，再倒入冷水 ， 没过玉米的表面 。带着薄衣煮，可以保存下一种独特的谷物清香，并且更容易煮熟 。
2、煮玉米最好是提前浸泡20—30分钟，再开用大火煮熟 。这样可以有效地保留玉米本身的维生素，吃起来更香甜、有嚼劲 。不同玉米的烹煮时间会有差异 。水开后，甜玉米(明黄色的)和老玉米需要继续煮8分钟，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分钟，不要过分强调煮开花 。煮熟之后把玉米夹出来，放到漏网里沥干水分 。因为长时间浸泡在水中，玉米的味道会变淡，口感也会下降 。
3、煮黏玉米和老玉米的时候，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮 。这样能提升玉米的口感，吃起来会有丝丝甜味 。如果想吃到更有营养的煮玉米，可以在烧煮时，往水里放一点小苏打(食用碱) 。因为玉米富含营养素烟酸，但是一般情况下这个成分较难被人体分解、吸收 。加了小苏打后，玉米中的烟酸可以充分地释放出来，营养价值就更高了 。
4、还有一种就是用高压锅煮玉米 。一般要在高压锅开了(安全阀冒气)以后3-5分钟即可煮烂 。
###其它资料参考### 玉米面饼的4种做法
玉米面是玉米磨成的面，用玉米粉经高温高压工艺制成的面条 。玉米面含有丰富的营养素，玉米面饼是用玉米粉和面粉制作的 。玉米面饼松软香甜，脆而不硬 。你想知道玉米面饼是怎么做出来的吗？下面是我给你整理的4种玉米面饼的做法 。
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