2、一般情况下新鲜秋葵是碧绿的 ， 颜色分布比较均匀；若是秋葵外表有发黑、颜色分布不均匀情况，这样的秋葵一般是不建议食用的 。
3、新鲜的秋葵是一股绿叶蔬菜的清香味，并无其他气味；若是秋葵有明显的发酸、腐烂等异味，那么证明秋葵已经变质了，不建议再购买 。
###其它资料参考###宝宝可以吃秋葵，秋葵是富含营养元素非常多的一种食物，含丰富的维生素以及微量元素 ， 其中含钙元素、铁元素特别多，特别有助于儿童的生长发育，还有一定的去火的作用 。
但是不宜吃的过多，吃的过多可能会导致小儿胃肠不消化 。对于宝宝的饮食，家长宜做到均衡、合理的饮食，避免偏食、挑食 ， 同时在饮食上不要吃过分油腻、刺激以及不易消化的食物 。
在水果当中如梨、苹果、香蕉等 ， 可以多吃 ， 特殊的水果如火龙果或者寒凉性的水果 ， 吃多了会导致腹泻 ， 榴莲、芒果等热带水果吃多了孩子容易上火，要尽量少吃 。蔬菜当中绿色蔬菜是非常好的选择，但是韭菜、芹菜等不易消化的蔬菜可以少吃 。
###其它资料参考###黄秋葵嫩果应硬韧、色绿、鲜亮，种粒开始膨大但无老化迹象时采摘 。供鲜食的嫩荚 ， 气温高时荚长7-10厘米 ， 横径1.7厘米；温度较低时荚长7-9厘米，横径1.7厘米 。
【秋葵长多久可以吃】秋葵可以生吃 ， 吃法是只需挑一根根脆嫩的秋葵，搓洗干净、甩干水分，便可立即送进嘴里刷刷刷地大咬啦（没错，就是刷刷刷这么响） 。其入口清脆微咸鲜，细嚼之下渐变甘甜，稠滑的粘液随着每次咀嚼会于口中慢慢流淌充盈 。新鲜的嫩秋葵生吃口感相当不错，比吃黄瓜、丝瓜的风味清新得多 。其肉质柔软，口感清脆，味道香甜，独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感 。
不过，秋葵跟蔬菜一样，因为含有较多的钾，洗肾病患要烫过再食用 。料理时，可把氽烫后的秋葵，卷上培根，再撒点起司粉，用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含钙质，可以增加钙质的摄取量 。
它小巧、方便、可食率高、易保存携带 ， 这些“美德”在旅途中更能得到充分体现：只要拿个保鲜袋或保鲜盒封好带在随身行李中，啥时候想吃就可以拿出来洗洗就吃啦，比有些需要削皮的水果还方便 。
秋葵的营养价值
1、秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一 。
2、其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果 。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用 ， 并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症 。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力 。
3、对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力 。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠 。
4、秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚 ， 对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉 。
5、另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌 。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩 。
6、秋葵嫩荚丰富的可溶性膳食纤维和维生素C,不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩 。膳食纤维还可轻松带走人体内垃圾 ， 是很棒的营养减肥材料 。
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