7、秋葵嫩荚丰富的植物黄酮，结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理，从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳、增耐力、血液循环加快等功效 。此外由于黄秋葵富含有锌、硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌能力 。
8、秋葵嫩荚富含有维生素A、胡萝卜素，以及维生素C、E等，尤其是维生素A与胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一 。维生素A能保护视网膜 ， 确保良好的视力，预防白内障的产生 。
9、秋葵嫩荚还含有硒、钙、铁、磷、钾等多种微量元素，但含量并不特别丰富 。
###其它资料参考###大家都知道，现在已经是7月份 ， 可以说正是夏天最热的时候，很多人都被热得食欲不振 ， 心烦意乱 。这时候，还去吃肉那就是大错特错了，夏天应该是蔬菜的主场，而在蔬菜中，秋葵又是独领风骚的一种 。它营养丰富、低脂肪低热量，而且富含大量的膳食纤维 ， 有助肠胃蠕动，润肠通便 。不管是大人还是小孩都可以放心食用，夏天吃清凉又解暑 。
秋葵是一种非常好吃的蔬菜，长相跟青椒相似，不过秋葵带有一些棱角，看起来比较立体 。不只是外表 ， 秋葵内部也跟青椒相似，空心的结构 ， 里面带有白色的籽，不过味道可完全不同，吃法的差别也比较大 。下面小编就给大家介绍一种秋葵的做法——酿秋葵 ， 这是蒸菜的一种，完全没火气，吃多了也不上火，来一起看看吧 。
【食材】秋葵、鲮鱼胶（或者虾滑）、香油、生抽、蒸鱼豉油
【做法】
1、首先 ， 我们将秋葵清洗干净，洗好之后，把秋葵对半切开，然后再将里面的籽挖掉 。处理完之后就将秋葵放一边备用 。
2、将用勺子将鲮鱼胶塞入准备好的秋葵里面，尽量塞满一些，塞完之后就把秋葵摆在盘子中备用（鲮鱼肉泥，如果是现成的，那里面就已经拌好各种调味料了，如果是自己打的，那最好在打鱼肉泥的时候就拌好调味料来） 。
3、将秋葵摆好之后，把炒锅架起来，然后烧上足够清水 ， 大火将水烧开之后 ， 我们再拿上蒸架放在锅里，把秋葵放在蒸架上面隔水蒸，大概蒸10分钟左右就熟了 。等蒸熟之后，关火将盘子端出来，然后把适量香油、生抽和蒸鱼豉油淋在上面，这样就可以开吃了 。
赶紧来试试吧 。
###其它资料参考###秋葵整个夏秋之际都是可以吃的，最佳月份是5月到9月 。秋葵在早上和中午食用，不建议晚餐食用，人在早上和中午处于升高热气的时间，尤其是在夏季，上午和中午会在体内大量聚集热气 。
秋葵正常种植一般在4月份，在每年的6月初期便能食用到新鲜脆嫩的秋葵，但是由于大棚种植的广泛存在，在每年的4-8月都能种植秋葵，也就是说在整个夏秋季节都能吃到新鲜的秋葵 。秋葵本身的口感就很爽滑 ， 可以直接生吃的 。
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