###其它资料参考###琼脂棒1/2根，水1杯 ， 牛奶1杯，砂糖70克，香草精少量 。
做法1.将琼脂浸入足量的水（分量外）中30分
牛奶冻
钟至1小时，以恢复原状 。
2.将恢复原状的琼脂挤干水分，放入锅中 ， 加水煮至溶化；煮开后放入砂糖 ， 搅拌至溶化 。3.加入牛奶搅匀，未煮开前熄火，趁热加入香草精 。
4.将2倒入用水润湿过的平底模具中 ， 放入冰箱冷冻约2小时 。
木瓜奶冻材料木瓜，牛奶，果冻粉，砂糖
做法1、木瓜洗净横切成平等的两半 ， 把籽掏出，装碗上锅大火蒸十五分钟，放置凉即可 。
2、果冻粉超市有卖，调好后加入牛奶搅拌成糊，倒入两个半只的木瓜 。
3、入碗放进冰箱保鲜，时间已糊状固住为佳 。
4、拿出横切一刀，再切成均匀偏厚的片即可 。
材料
吉利丁片，牛奶，淡奶油，椰浆 ， 绵白糖
做法
把吉利丁片放入冰水里 ， 浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用 。
牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆 ， 绵白糖拌匀 。
入锅，隔水加热至糖化 。混合椰奶液的温度约为50度左右 。
放入泡好的吉利丁片 ， 搅拌至溶化关火 。
在密封盒里铺上一层保鲜膜 。
待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固 。
取出切小块 ， 表面醮一层椰蓉即可 。
苹果汁500克，鲜奶100克，奶油50克，糖50克
制作方法：
1.将鲜奶、糖、苹果汁用温火煮开 。
2.加入奶油，拌匀 。
3.倒入凉杯内，放入冰箱冷却 ， 即可 。
1.鱼胶片用冰水浸软 ， 备用 。
2.忌廉注入锅中，以慢火煮滚，拌入砂糖，再放入已浸软的鱼胶片 。
3.将煮热的忌廉撞入牛奶，拌匀放凉後，注入小杯中，放雪柜冷藏约 1小时至半凝固取出，加上蓝莓及朱古力棒作装饰，即成 。
将奶油、糖和香草放在锅中煮沸 。刚煮沸，就关火，放入事先已在冷水中浸湿的3片明胶片 。
搅拌均匀，装入小酒杯中 。静置冷却几个小时 。
吃的时候可以浇上草莓、覆盆子或是其他水果的浓汁
###其它资料参考###榴莲奶冻
材料
"榴莲肉 100克","牛奶 200毫升","淡奶油 200毫升","砂糖 50克","鱼胶粉 12克","薄荷叶 装饰"
做法
1:用搅拌机将榴莲肉打至微碎
2:准备一个锅，加入一半牛奶、淡奶油及砂糖煮开，备用
3:准备一个碗 ， 加入余下的牛奶及鱼胶粉，隔水加热至鱼胶粉完全融化
4:将牛奶混合物拌匀，加入榴莲肉拌匀
5:倒到容器里，放入冰箱冷藏一晚，或直至定型
6:即成
###其它资料参考###教您怎么做椰蓉奶冻
【材料】: 鲜奶500㏄ 全脂奶粉3大匙 椰奶250㏄ 细砂糖50公克 玉米粉60公克 太白粉10公克 奶油30公克 椰子粉1碗
如何做椰蓉奶冻的制作方法：
1.取400㏄鲜奶倒入小锅中，加入奶粉和椰奶小火加热并搅拌均匀，加入细砂糖续煮至滚开后改小火 。
2.另取100㏄鲜奶倒入碗中，加入玉米粉及太白粉调匀成粉水，徐徐倒入作法1中，一边搅拌一边淋入至完全倒完 。
3.持续加热搅拌作法2约20次至呈浓稠状 。
4.奶油切成小块放入作法3锅中搅拌至奶油完全融化且均匀吸收 。
5.取一适当大小有边的平盘均匀抹上一层薄薄的奶油 。
6.将作法4趁热倒入作法5中并抹平 ， 稍微放凉后遗入冰箱冷藏约2小时至定形 。
7.将冷藏定型且冰凉的作法6倒扣出，分切成小块 。
8.将耶子粉倒入盘中，放入作法7的奶冻稍微滚动均匀沾附上耶子粉即可 。
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