此时鱼头已经成熟 ， 且汤汁已经比较浓稠，可以根据各地食客的需要，再加入适量盐和鸡粉调味，离火将菜肴装入大盘内，撒入香菜2克点缀后搭配烙饼上桌即可 。
###其它资料参考###需要提前准备好的材料包括：胖头鱼 半个、饼 半张、葱 1根、姜 半个、蒜 8颗、酱油 适量、蒸鱼豉油 适量 。
1、首先把葱姜蒜切好 ， 放一旁备用 。
2、把饼切好，放一旁备用 。
3、锅内放油加热 ， 放入葱姜蒜，花椒，八角，快速翻炒 。
4、锅内放入鱼头煎 。
5、锅内放入水，大火煮开转小火煮10分钟 。
6、把鱼装盘，切好的饼在汤汁里泡泡放在鱼头上，这样就完成了 。
###其它资料参考###准备材料：鱼、烙饼、花椒、老抽、醋、香菜、糖 。
1、花鲢鱼头两个去腮洗净 。如下图所示 。
2、从中间一分二，但不要断开 ， 如下图所示 。
3、下油锅两面煎制，如下图所示 。
4、备好香料、大料，如下图所示 。
5、先爆香花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒，如下图所示 。
6、在放入葱、姜、蒜炒香，倒入适量开水，如下图所示 。
7、加盐、糖、老抽、醋调味 ， 如下图所示 。
8、放入鱼头、葱段，闷煮15～20分钟即可 。
【鱼汤泡饼怎么做】9、鱼头泡饼成品图 。
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