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鱼汤里放豆腐怎么做( 二 )

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###其它资料参考###豆腐鱼汤是由豆腐等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜 。你想了解好吃美味的豆腐鱼汤要怎么做吗?接下来我给你推荐豆腐鱼汤的4种不同做法 。
一、花椒鲈鱼豆腐汤的做法
材料
鲈鱼1条，豆腐 ， 芦笋 ， 花椒，盐 ， 味精，胡椒粉，料酒，香菜
做法
1、首先要把鱼处理干净 ， 然后剔骨切鱼片 ， 这里很详细的记录了剔骨的过程 ， 一会还有做鱼汤的过程，请大家慢慢看吧，嘿嘿 。
2、接下来是做鱼汤的过程：先把切好的鱼片用料酒、胡椒粉、淀粉、盐腌制一下 。
3、锅里放油，切姜片、蒜片，油热了把姜蒜片、花椒放进锅里煸出香味 。
4、然后把剔下的鱼骨翻炒一下 。
5、放料酒、加水大火煮开，小火慢煨之汤呈乳白色 。
6、然后用过滤网把汤倒出，鱼骨嘛，我就吃掉了 。哈哈!我属猫的 。
7、倒出的鱼汤放进另外的小锅，放豆腐、芦笋片、盐煮开 。
8、最后把鱼片按序放进锅里，煮熟 ， 放上香菜，撒上胡椒粉即可享用 。大家是不是很喜欢这款鱼汤呀 !
二、红枣豆腐鲫鱼汤的做法
材料
鲫鱼1条，豆腐1小块，红枣若干，盐
做法
1、豆腐切块 ， 红枣切片 ， 备用 。
2、鲫鱼处理完毕，鱼子备用 ， 鱼背上切几刀 。
3、油锅先煎鱼，变成黄色后，加足量的热水，烧开，下入豆腐、红枣炖30分钟 。
4、最后 ， 放鱼子、盐，炖5分钟出锅 。
小诀窍
注意全程都用大火炖 。其汤，甜香无比 。呵呵 。
三、芥菜豆腐鲫鱼汤的做法
材料
葱1/2根，芥菜100公克 ， 板豆腐1/2块，鲫鱼1尾，沙拉油2大匙，姜片2片，米酒1大匙，水1500c.c，盐1小匙
做法
1.葱切段备用芥菜切片、板豆腐切丁备用鲫鱼清除内脏后切块备用 。
2.取一炒锅，在锅中加入沙拉油，以小火爆香葱段、姜片后 ， 将鲫鱼用纸巾擦干鱼身 ， 放入锅中煎约1分钟，待表面呈现金黄色即可 。
3.继续加入米酒、水、芥菜及板豆腐?。源蠡鹬蠓泻罄坛龈∧僮』鹬?0分钟，起锅前加入盐调味即可 。
四、平菇豆腐鱼汤的做法
材料
平菇150克，豆腐1块 ， 青鱼200克，木耳少许 ， 油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量 。
做法
1、青鱼去鳞洗净切块 ， 平菇撕条焯水 ， 豆腐切块 ， 木耳泡发 。
2、起锅热油爆香葱姜，放鱼块煸炒变色 。
3、放2碗水、料酒、平菇、豆腐和木耳中火焖煮10分钟 。

###其它资料参考###步骤如下：
1、鲫鱼洗干净，葱姜片准备好 。
2、准备好金针菇，豆腐 。
3、平底锅放油，炒一下葱姜，鲫鱼稍煎 。
4、豆腐稍微煎一下 。
5、鲫鱼，豆腐，金针菇，葱姜 ， 放入炖锅，加水大火烧开转小火 。
6、炖到汤汁浓郁，调入盐，胡椒粉，出锅放香油，香菜末即可 。
###其它资料参考###豆腐鲫鱼汤的美味做法
配料的准备:欧洲鲫鱼豆腐巨藻香葱精力精制食盐鸡精辣椒食用油工作方法1、海带可洗净，切片或切丝；小葱切段；豆腐切片 。2.鲫鱼的鳞、鳃、内脏都要清洗干净 。注意:鲫鱼肚子里的暗黑色薄膜需要去掉，否则会很尴尬 。3.砂锅加水，加几片姜 ， 大火煮开 。4.在烧水的过程中 ， 将鲫鱼放入油锅中炸熟 。鱼放进去后 ， 先不要动，让鱼煎一会儿 ， 再翻面 ， 否则鱼皮会脱落，影响美观；煎鱼的一面，然后翻过来煎另一面 。5.将炸好的鲫鱼放入有开水的砂锅中 ， 大火烧开 ， 小火炖20-30分钟 。(根据自己的时间)6 。将海带放入加有乳白色牛奶的炖汤中，大火煮开 ， 改中火煮10分钟左右 。7.然后把豆腐放在火里烧开，再煮2分钟，加点精盐 。8.最后放入香葱，加入适量鸡精和胡椒粉烧开关火 。豆腐鲫鱼汤，浙江菜 ， 由豆腐、鲫鱼、海带等原料烹制而成 。很好吃的营养汤，好吃又好喝 。具有很高的营养价值和减肥功效 。鲫鱼的营养价值:1.鲫鱼含优质蛋白质，氨基酸全面，易于消化吸收 。2.鲫鱼含有少量脂肪，大部分由不饱和脂肪酸组成 。3.与其他淡水鱼相比，鲫鱼含糖量较高，且多由多糖组成 。鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其是钙、磷、钾、镁 。鲫鱼头富含卵磷脂 。

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