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老黄瓜煮多久最好( 二 )

生活百科黄瓜


3、黄瓜含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，能安神定志 ， 辅助治疗失眠症 。
4、黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低 。
5、黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪 。
###其它资料参考### 老黄瓜汤的做法有很多，本身老黄瓜就是可以清热解毒的，很多人习惯把老黄瓜搭配鸡蛋一起煮，这样的吃法其实就比较简单好吃了，接下来我们具体了解下老黄瓜汤的做法吧 。
老黄瓜鸡蛋汤
老黄瓜鸡蛋汤不是属于老火靓汤的类型，但是吃了也可以清热解毒，那么老黄瓜鸡蛋汤怎么做呢？
老黄瓜一根，要选外皮比较硬实的 ， 这样的刚摘下来不久，比较新鲜 。取半根，削去外面的硬皮 。老黄瓜一切两半 ， 去掉里面的籽 。用削皮器把老黄瓜刮成长条 。取两个鸡蛋，打到碗里 ， 加少许淀粉，用筷子搅匀 。香菜一绺洗净 。锅里添汤，烧开 。也可以用高汤，比如骨头汤 。水烧开后下黄瓜条，待再次烧开后打进搅蛋液 。最后撒点盐和香菜末这个汤就ok了 。
或者老黄瓜去皮去籽切薄片 。香葱切末，海米洗净攥干水分 。锅内放清水放入老黄瓜、海米、五香粉 。鸡蛋打散放入一大勺淀粉打匀至没有大颗粒 。大火烧开两分钟倒入打散的鸡蛋，要匀速倒入形成蛋花，点入适量精盐 ， 加入葱花，倒入适量蓖麻子油关火，这样老黄瓜鸡蛋汤就做好了 。
老黄瓜汤的功效
老黄瓜汤的味道是相当好的，而且上火的话也可以适当食用老黄瓜汤，那么老黄瓜汤的功效是什么呢？
老黄瓜汤的好处就是可以降低胆固醇 。因为老黄瓜汤用的是老黄瓜制作的，老黄瓜含有细纤维素、植物蛋白和维生素，经常喝的话，可以促进肠道中宿便的排除 ， 帮助降低胆固醇浓度 。其次，老黄瓜汤是老年人开胃健脾的一道汤，老黄瓜吃起来口感微酸，这种酸味有刺激食欲的作用，特别适合食欲不振者和老年人食用 。
老黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病 。老黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇 。老黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压 。而且老黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等 。需要提醒的是，老黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好，煲汤能有效的发挥其营养物质 。
黄瓜和什么一起做汤好喝
黄瓜虽然比较上火，但如果食材搭配得当，会把黄瓜做的很好吃，其中黄瓜和什么一起做汤好喝呢？
番茄鸡蛋 。黄瓜洗净去皮 ， 切成薄片 。番茄用开水烫一下 ， 撕去外皮，去籽切片 。鸡蛋磕入碗中，加盐少许搅匀 。炒锅置火上，倒入熟菜油烧热，倒入蛋液煎熟铲起 。锅洗净置火上，添油烧热，将黄瓜下锅略炒，加入清汤、精盐 ， 烧沸后将煎蛋及番茄下锅，加适量味精，起锅装入汤碗内，撒上葱花即成 。
皮蛋 。皮蛋每个切成六块，黄瓜切厚片，香葱切碎 。汤一大碗(煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤 ， 那就用水，同时须放鸡精) ，将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉 。将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油 。装盘后待用 。将干净的锅置火上，倒入鲜汤、盐烧沸后下黄瓜片、皮蛋块 。煮一分钟后起锅盛汤碗里，撒上葱碎即成 。
老黄瓜是什么
很多人会认为老黄瓜就是黄瓜，但其实两者是不同的，那么老黄瓜是什么来的呢？

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