这就是如上第三节第5点中提到的技巧 。
7．整个冲泡过程中，不要摇、搅、拨动叶底 。
这样做既会使茶汤浑浊，又可能令茶味淡?。?水味彰显 。同理，注水要一直保持平稳 。即使高冲也要保持水柱平静光润 。
五、余话
制茶者讲究看青做青，品饮者一样讲究看茶泡茶 。以同一招势从白茶泡到黑茶 ， 从开始泡到最后，是不可能得到精美协调的茶汤的，也颇有"耽误了好茶"之虞 。顺势而动，以和为贵 。抓大放?。?有的放矢 。根据实际情况不断体察和调整 ， 方是茶人本色 。
###其它资料参考###主要是用专用的工具茶刀，不是用茶刀切！是用茶刀撬 ！ 松动的地方一点点的有层次的撬！
1.撬茶 找茶饼松动的地方入手撬
2.投茶 先取8克左右放入泡茶容器中（紫砂壶为最好?。?
3.洗茶 冲入的沸水 迅速出汤．除了唤醒茶叶的味道更重要的是 清洗茶叶中的杂质！ 快速的出汤是避免茶味过度洗走．
4.洗杯 用第一泡的洗茶水洗被子 ， 也叫暖杯 ， 待会盛茶汤的时候味道更醇厚
5.第2泡 用沸水泡 这一泡开始饮用了
注：通常的泡饮方法是：将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗 ， 冲入500毫升沸水 。先洗茶 ， 将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，才能充分释放出普洱茶的真味 。再冲入沸水 ， 浸泡5分种 。将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤分斟入品茗杯，先闻其香，观其色，而后饮用 。汤色红浓明亮，香气独特陈香，叶底褐红色，滋味醇厚回甜 ， 饮后令人心旷神怡 。
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