乌龙茶主要产于安溪、感德、祥华、长坑 。
中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份 。
###其它资料参考###乌龙茶是青茶，是中国六大茶类中的特有茶类，属于半发酵茶，是经过晒青、揉捻、烘焙等多个工艺制作而成的茶叶 。
且乌龙茶的品种繁多 ， 较为常见的有冻顶乌龙、肉桂茶、东方美人茶、永春佛说、水金龟、白芽奇兰等 。
烘焙技术
1、烘焙目的
降低茶叶含水量，保持含水量在4%—6%之间，防止茶叶贮存期品质劣变而陈茶味，进而延长贮藏寿命；借烘焙技术去除茶叶青臭味及其它异味，增进茶香，以提高茶叶品质；使茶叶中所含氨基酸类与还原糖类加温时经脱水转化成香气成分；还有杀菌 ， 降低农残等作用 。
2、烘焙作用
脱水糖化作用（熟化）、异构化作用、氧化作用及后熟作用 。后熟作用的好坏与茶叶含水量、储藏条件和茶中有效化学成分变化有密切关系 。
以上内容参考：百度百科-乌龙茶
###其它资料参考###乌龙茶属于六大茶类中青茶，最具代表性的是闽北乌龙、闽南乌龙和广东乌龙 。
闽北乌龙——武夷岩茶
闽南乌龙——铁观音
广东乌龙——凤凰单丛
三者又有着不同，武夷岩茶制作流程：采摘→倒青→做青（反复几次）→炒青→揉捻→复炒→复揉→走水焙→扬簸→拣剔→复焙→归堆→筛分→装箱 。
铁观音制作流程：采摘→晒青→晾青→摇青→炒青→揉捻→干燥烘干→真空包装 。
凤凰单丛制作流程：采摘→晒青→凉青→浪青（碰青）→杀青（炒青）→揉捻→烘焙→装箱 。
###其它资料参考###青茶是乌龙茶的别称 ， 两者是指同一种茶 。乌龙茶属半发酵茶，乌龙茶滋味醇厚回甘 。品饮乌龙茶有“喉韵”的特殊感受 ， 即茶汤过喉徐徐生津，而有回味 ， 细加品味，似嚼之有物 。
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶 ， 品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类 。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类 。
乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来 ， 创制于1725年（清雍正年间）前后 。品尝后齿颊留香，回味甘鲜 。乌龙茶的药理作用 ， 突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面 。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶” 。
产地分类：
1、闽北乌龙（武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等，还有些建瓯建阳等地产的茶，如矮脚乌龙等）
2、闽南乌龙（铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等 ， 这里的水仙和奇兰主要是指主地的不同，同一种茶地在不同的产地产的茶）
3、广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等）
4、台湾乌龙（冻顶乌龙 ， 包种等，前两年流行的那个叫东方美人的也是这种）阿里山高山茶（阿里山青心乌龙茶，阿里山极品金萱茶等）
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扩展资料：
还有一种茶叫“老青茶” ， 确实属于黑茶类 。
别称青砖茶，又称川字茶，主要产于湖北省内蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等市、县 ， 所以又称“湖北老青茶”，在湖南省的临湘县也有老青茶的种植和生产 。
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