2、2.大蒜切成末，热锅下油，烧至100度左右，插筷子进去会冒小泡即可，然后关火，倒入蒜末 ， 用油的余温爆香蒜末，加入半克盐，半克糖，炒匀 。
3、3.爆香的蒜末均匀铺在金针菇上 。
4、4.蒸锅水开后 ， 放入金针菇 ， 盖上盖子 ， 中大火蒸8分钟，蒸好后盘子里面会有很多汤汁，不要倒掉，留着备用 。
5、5.小红椒和绿线椒切圈 ， 热锅下油，倒入大部分的红椒和绿线椒圈，留少许后面摆盘用，小火把辣椒爆出香辣味 。
6、6.倒入10克生抽，半克糖，把蒸金针菇的汤汁也加入，煮开关火 。
7、7.均匀淋在金针菇上，在摆上红椒和绿线椒圈 。
8、8.鲜甜，嫩滑，爽辣，蒜香十足，真是米饭杀手，一定要记得，多煮两碗饭 。
###其它资料参考###焯水，过冷水
2. 加入蒜末，辣椒
3. 放盐 ， 糖，鸡精，醋拌匀 ， 最后点香油
木耳炒肉
主料：猪肉、水发黑木耳，调料：油、盐、酱油、葱片、姜末、蒜片、味精各适量，做法：坐勺、加少量油烧热、用葱姜蒜炝锅，放入肉片煸炒至变色 ， 再加入木耳、酱油、盐，放入味素装盘 。
特点：咸口味道鲜美，（甜口可适量加糖） 。
黑木耳排骨汤
主料：排骨、水发木耳 ， 调料：油、盐、酱油、葱片、姜末、蒜片、花椒、大料、味精 。
做法：排骨切成小块，放入锅内炒，加入适量水，加花椒、大料、排骨和成熟时 ， 放入木耳和调料 。
特点：咸口，鲜香味美，（甜口可适量加糖） 。
什锦木耳：
原料：木耳25克、香菇20克、柿椒1个、笋50克、盐、味精、酱油、葱、姜、水、淀粉各适量，色拉油50克 。
制法：将木耳水发择洗 ， 香菇去蒂洗净切成粗丝，柿椒、笋洗后切1cm×2cm片，分别将四品入沸水中焯后，同入盘中加味精、盐拌匀备用 。
炒锅上火，入色拉油，油热以葱、姜、料酒、酱油炝锅，将盘中菜倒入锅中颠炒，以水淀粉钩芡即成 。
木耳炖面筋：原料：水发木耳30克，炸面筋30克 ， 清汤500克，味精、盐、香菜末各适量，香油少许 。制法：将木耳择洗与面筋、清汤入锅同炖，木耳熟后、再炖10分钟汤，加盐、味精少量，撒上香菜即成 。
木耳炒鸡蛋
浸泡木耳并洗净 ， 鸡蛋5只打匀（加入盐、砂糖、一汤匙水 ， 喜欢吃鲜鲜的可以加入少许鸡精），蒜片 。烧热锅加入3汤匙油，爆香蒜片，放入洗净的木耳煸炒，转中小火，盖上盖子，等噼啪的声音发出，倒入打匀的蛋液，（此时不要去动），盖上锅盖，等蛋稍有凝固，再翻动将另一面煎熟 。
东北名菜木耳炒白菜
配料：精肉若干、中等白菜一颗、大白菜大概几片叶子就够了、黑木耳一小把
步骤：0.5 干木耳下水发起来
1. 精肉切片，大概有十一二三四片就够了，加酱油淀粉腌一下
2. 白菜切菱形块
【香辣金针蘑罐头怎么做好吃】3. 木耳洗干净，开水过一下除木腥味
4. 下油炒肉片，出锅备用
5. 油炒白菜，下木耳，翻炒，下肉，稍微加些水
6. 加盐，有老汤稍微加些，出锅
注意：木耳白菜要适当搭配比例，否则颜色不好看 ， 肉不宜太多，也可以不加肉，裸体炒白菜木耳 。
山药炒黑木耳肉片
原料：山药、黑木耳、猪瘦肉片
调味料：糖、盐、味精
做法：
1.猪瘦肉切片，加盐、料酒、干淀粉拌匀上浆 。
2.黑木耳泡发，去黑色的根 。（大的可以一撕为二）
相关经验推荐
- 香辣虾蟹煲怎么做好吃
- 香辣鱿鱼怎么做好
- 香辣鱿鱼怎么做好吃
- 香辣鱿鱼怎么做好吃吗
- 双孢菇是口蘑吗 双孢菇是不是口蘑
- 海带金针菇可以做什么菜
- 金针菇和羊肉能同吃吗 金针菇羊肉怎么做好吃
- 蒜蓉金针菇 蒜蓉什么时候放
- 烤箱烤金针菇用什么酱
- 香辣豆花鱼用什么鱼