经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

土豆泥太干了加什么( 五 )

生活百科土豆


（1）“青豌豆拌土豆泥”：取炒锅置火上，加入花生油15克烧热，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将油烧在土豆泥上 。豌豆剥皮、冲洗 ， 放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在土豆泥上，加入白糖、味精，调拌均匀 。
（2）“牛肉土豆泥”：牛肉片炸好后用锡箔纸包起来，再加上适量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，盖在上面，受热融化 。将黄油加热，拌入土豆泥，加盐和胡椒粉调味 。将里脊牛肉放在上面，再配些洋苏叶即可 。
（3）“酸奶酪土豆泥”：在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状，调入盐和胡椒粉 。将土豆泥倒入一个盘中，加热至干后即可 。
###其它资料参考###做菜最重要的就是调料，调料的味道好，做出来的菜不仅味道好，而且色泽好，酱油的选择是调料里边的关键，炒菜用老抽，拌菜用生抽，这样区分开，做出来的菜就更加好吃 。其实在吃土豆泥的时候也可以放一些酱油 ， 酱汁土豆泥 ， 特别美味 。下面给大家介绍一下土豆泥酱汁的做法 。
一、鸡汁土豆泥
先把拌匀的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球 ， 放在盘子里，摆好 。若是用手来做小球的话，把手用清水沾湿 ， 就不会粘手了 。再往小锅里倒入小半碗鸡汤 ， 加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝(或者香肠丝)，烧开后，用水淀粉勾芡 。把芡汁倒在土豆球上，看着很可爱 ， 又好吃的鸡汁土豆泥就做好了 。
二、咖喱土豆泥
土豆350克，大葱50克 ， 咖喱粉20克，大蒜2瓣，面粉10克，绍酒、鸡精、盐适量 。1、土豆削皮后切成适当大小的块，大葱切小段，蒜剁泥 。2、锅中放油烧至五成热，下土豆炸至结壳黄亮时，捞出沥干油待用 。3、炒锅放油约两汤匙，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大葱煸香，加入小半杯水将面和开，再加入土豆和适量的水 ， 用中火加热，放入鸡精调好咸淡，煮至土豆呈熟烂汁浓状时，淋香油出锅即可 。
三、法式烩土豆
土豆500克、洋葱40克、黄油25克、蒜少许、浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许，切碎的芹菜少许 。1、土豆用水洗净，去皮后切成?。蟠腥テで兴?，蒜去皮拍碎 。2、用厚底铝锅,置于火上，烧融黄油，然后把葱和蒜下入，炒至洋葱呈透明，把土豆丁加入搅拌几分钟 。土豆丁炒到全部挂上油后，加入蔬菜汤、香叶、少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀 。如果水少，可以再加一些，但不要太多 ， 约微沸45分钟 ， 要不停地搅拌，勿使其糊底 。到土豆熟时(少司也变稠了) 。再放些植物油和酒，混合好即可，装盘时撒上一些芹菜末 。
四、番茄汁土豆
土豆250克，生番茄150克、(或番茄酱50克)洋葱半个、植物油50克、精油7克、白糖、红油少许1、将土豆洗净带皮放锅里 ， 加适量水 ， 上火煮熟 ， 然后捞出晾凉剥去皮 ， 绞成细泥，洋葱切末 。2、将番茄去皮切碎(或番茄酱)，锅中加少许油将番茄炒成茄汁出锅待用 。3、炒锅上火，倒入油烧热后，投入洋葱末煸炒片刻，再对入番茄汁炒出香味放红油 ， 倒入土豆泥，翻炒几下即可 。
###其它资料参考###土豆泥
·配 料: 土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎
·操 作: 土豆泥胚子的做法：
（1）土豆削皮切块 ， 煮 。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间 。
（2）煮好用漏勺捞出，浸水 。据说要浸冰水 ， 起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来 ， 味道好 。

相关经验推荐


上一篇：NT检查宝宝不配合怎么办 试试这些办法让宝宝乖乖配合

下一篇：大益茶什么型号好