2、秋天养肝食谱有葱花香芋
原料:浙江俸芋400克，葱花30克 。调料:番茄酱100克，糖200克，醋100克，生粉50克 ， 植物油150克 。制作:将俸芋400克去皮切成长1厘米大小的方形块将改好方丁上笼蒸8分钟，出笼晾凉备用将蒸好的方丁淋上生粉50克，上炉用植物油150克，100℃油温将芋头方丁炸至黄色将番茄酱100克，糖200克 ， 醋100克混合煮汁混合炒制即可 。
3、秋天养肝食谱有清蒸带鱼
原料:舟山鲜带鱼段150克，腐竹干30克，笋片10克，葱丝15克，小葱花5克 。调料:盐1克，植物油45克，生抽酱油40克 。制作:将带鱼段去骨，加入笋片备用将腐竹干用60℃温水浸泡发开将发好的腐竹铺底，将备好的带鱼放上盐1克、油10克上蒸笼蒸6分钟放上葱丝、小葱花，淋油配生抽即可 。
秋天养肝小妙招
1、秋季养肝通过食补健脾护肝
“五色饮食养五脏”，而肝主青色 ， “青色入肝经”，因此平时可多吃一些青色的食物，例如菠菜、芥蓝、青瓜、冬瓜、绿豆等，具有滋阴润燥，舒肝养血的功效 。“肝性喜酸”，根据酸味入肝的原理，可以在日常多食用一些米醋，除了益肝还可以预防感冒 。同时，适当保养脾胃的消化功能 ， 吃一些有益气健脾功效的中药，如党参、山药、薏仁、扁豆等，对调养肝脏也大有裨益 。
2、秋季养肝每天保证足够的睡眠时间
休息的时间也会对肝脏的健康有所影响，在晚上的11点到凌晨的3点这一段时间里，血液会流经肝脏、胆 ， 身体应该处于完全的休息状态，肝脏的代谢和修复才能顺利的进行 。长期睡眠时间不足的人，容易导致肝火上升的问题 。专家建议:每天晚上10点左右应该准备上床休息，保证每天有8个小时的睡眠时间 。晚上不建议进行太耗损脑力的工作，用力过度容易影响睡眠质量 。
3、秋季养肝多补水有利肝脏排毒
肝脏是人体最大的一个人解毒器官，我们体内的毒素几乎都要经过肝脏的代谢，排出体外 。这个过程需要大量的水，水分不够，体内的毒素不容易被稀释，较难排出体外，这对肝脏来说也是不小的负担 。而秋季气候干燥，人体水分蒸发加速，身体容易缺水，所以，秋季更要补充大量水分，让体内毒素及时排出 ， 减轻对肝脏的危害 。
###其它资料参考###秋天菜谱大全及做法的有：
一、腐竹烧香菇 。食材：腐竹3根，干香菇、黑木耳、葱、蒜、红辣椒适量，老抽、生抽、蚝油、糖、鸡精和盐适量 。
1、腐竹、黑木耳、干香菇提前泡发 。控干水分备用，葱蒜切碎 ， 干红辣椒备好 。生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖半勺搅拌均匀备用 。
2、锅内放油 ， 油温六成热后，加入葱蒜和干红辣椒炝锅 。
3、木耳倒入锅中，翻炒至有炸裂声音的时候，将香菇和腐竹一起倒入锅中翻炒2分钟 。
4、将准备好的料汁倒入，加入大半碗水，盖上锅盖焖煮5分钟 。
5、出锅前淋入1勺芝麻油，加入适量的鸡精和盐翻炒均匀，大火收汁即可出锅装盘 。
二、小炒杏鲍菇 。食材：杏鲍菇、五花肉、大蒜、干辣椒、大葱、姜适量；生抽、料酒、干淀粉、蚝油、胡椒粉、糖半勺、盐适量 。
1、杏鲍菇清洗干净 ， 去除两段 ， 用手撕成细的长条备用 。五花肉切成肉丝，肥的部分可以单独切出来备用 。葱姜蒜切丝备用，干辣椒过一下水 。
2、瘦肉放入碗中 ， 加入少量的盐，1勺生抽，1勺料酒抓匀，再加入半勺干淀粉，1勺油抓匀腌制5分钟 。另外一个料碗中加入1勺生抽 ， 2勺蚝油，1调羹胡椒粉，半勺糖 ， 适量的盐搅拌均匀备用 。
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