做法：
1、地瓜面、小麦粉和发酵粉混合 ， 加30度温水揉好发酵3小时；
2、揉好排气，分成大小一致的小剂子；
3、每个小剂子团一下，套在拇指上捏成帽子状；
4、稍微整形，依次做完；
5、锅内放水烧开，上汽后放入窝头；
6、大火蒸10分钟停火，焖2分钟出锅 。
地瓜面窝窝头怎么做的
红薯面＋白面，2：1，可以根据自己的喜好调整白面的量 ， 加入酵母（会比较松软口感好，用量包装上有）三种粉混合加常温水，和成面团，不能太干，然后用湿布盖上面团，放在比较暖的地方 ， 1个小时左右等待发酵 。发酵好后面团体积变大，比之前松软好多，双手湿水揪一坨面，搓成圆子然后拇指插入旋转出个洞 ， 放在蒸笼上，水开后放上，大火25分钟左右 ， 前几天刚做过，效果不错
地瓜面窝头的做法步骤图,地瓜面窝头怎么做
地瓜面窝头的做法步骤11.先把两种面拌均匀，放入白面是为了增加地瓜面的粘性 。
地瓜面窝头的做法步骤22.把水烧开 ， 一边浇到面里一边不停的用筷子搅拌成棉絮状 。
因为地瓜面没有粘性，用开水烫过能揉成面团 。
地瓜面窝头的做法步骤33.揉好的面团，改上潮抹布 ， 醒二十分钟地瓜面窝头的做法步骤44.把面团揉成粗细一直的长条地瓜面窝头的做法步骤55.分成相同的等分地瓜面窝头的做法步骤66.把一团面揉成圆团后，用大牳手指按成一个洞后，把四周捏平整地瓜面窝头的做法步骤77.上过蒸 ， 冒蒸气后蒸二十分钟
红薯窝头的做法步骤图,红薯窝头怎么做好吃
用料 红心红薯 玉米面 糖 猪油 红薯窝头的做法 红薯去皮，上锅蒸熟 。
就是一般蒸红薯，平常吃的那样 。
蒸好的红薯压成泥 ， 加白糖和猪油 。
因为后面的玉米面没有甜味的，但是红薯本身有甜味 。
把糖加到觉得比自己喜欢的味道多甜一点就好了 。
红薯已经煮熟了 ， 随便尝，不>（￣ε￣ = ￣3￣）玉米粉（就是生玉米晒干以后打成的玉米面）过筛加入红薯泥 。
和面 。
（玉米粉不用比红薯更多，慢慢的加，感觉红薯泥+玉米粉不会沾手，比较平顺了，也不会干，可以造型就可以了 。
完全不用加水，蒸红薯本身的水分和玉米粉融合就可以了面做好以后就是造型，窝窝头知道什么样子吗？虽然像个碉堡，但是中间是空的哦 。
取一团差不多乒乓球大小 ， 往中间捏洞，就像好像要包馅儿一样 。
但是就是空着 。
做好之后上锅蒸，冷水就可以摆进去，水开了冒气五六分钟再关火 ， 就可以了 。
小贴士刚出锅的软糯得很 。
冷了以后下顿吃的，加热用微波炉高火1-2分钟就可以了 。
打干了一点又是另外的风味 。
今天用紫薯做了一次 。
干粉一点的紫薯没办法加多点玉米粉 。
结果就感觉是把紫薯加点糖加点猪油多蒸一遍而已，好多余（￣▽￣＂） 。
还是改成紫薯圆吧 。
###其它资料参考###做法步骤如下：
1、摘断红薯叶和红薯茎，将红薯叶用淡盐水浸泡10分钟，洗净叶子上的泥土，辣椒、大蒜、香葱洗净切碎备用 。
2、均匀倒入1勺食用油，用筷子翻拌均匀，使每片叶子沾上油 。
3、拌匀后继续倒入半勺食盐，杀出菜叶少量水分，去除涩味 。
4、取适量面粉，少量多次地撒在红薯叶上 ， 直至菜叶和面团能粘成一个不易松散的面团 。
5、将揉好的面团分别差不多大小的剂子 。
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