将排骨也用清水泡一泡，然后冲洗干净，注意排骨要凉水下锅后，待水煮开后，将排骨焯一焯 。
将排骨用漏勺捞入砂锅中，砂锅提前烧热水半锅，然后放入葱、姜、盐、红枣、莲藕 ， 开火炖制 。
待排骨烧开炖制10分钟后，将大火调制成小火慢炖，一直炖到排骨煮熟，约1小时 。
食用时，放入味精后，可将排骨和莲藕红枣盛出单独食用，也可以用小碗盛排骨莲藕红枣汤喝，非常美味养生滋补 。
莲藕怎样做更好吃3食材
莲藕 400克
糯米 50克
冰糖 60克
红枣 5颗
桂花蜜 6汤匙
方法/步骤
把糯米放到盆中 ， 倒入清水，浸水约2-3小时，沥干备用 。
把红枣放入清水中，浸水至软身后去核 。
莲藕洗净后去皮，切出头尾备用 。
用水冲洗干净莲藕孔洞 。
将糯米灌入莲藕孔洞中 。
用筷子协助将糯米推下去，确保每个孔洞都塞满糯米 。
将莲藕头尾段放回做盖，用牙签定位，令糯米不会散开 。
准备一个锅加水，放入莲藕、红枣、冰糖及桂花蜜 。
开火将水煮滚，转小火煮至莲藕软身 。
捞起莲藕放凉 ， 然后切片（薄一点比较入味） 。
余下的糖水用大火煮成桂花糖浆 。
将桂花糖浆淋在莲藕件上即成 。
###其它资料参考### 莲藕怎样做才好吃
莲藕怎样做才好吃 ， 莲藕是平时很多人都非常喜欢吃的 ， 莲藕的营养价值很高，莲藕的做法也是有很多的，不少人喜欢吃莲藕但是不知道怎么做，下面是莲藕怎样做才好吃 。
莲藕怎样做才好吃11、莲藕骨头汤 。骨头可以是排骨、扇骨、也可以是猪脚，都是很不错的选择，骨头中的蛋白，再加入莲藕炖汤的甘甜清香，不仅可以滋润喉咙 ， 还是一道非常补的汤 。
2、莲藕炒肉 。莲藕削皮洗干净，切薄片 ， 肉先腌制一下，然后先炒肉 ， 再把莲藕倒入翻炒，最后加入适量的水焖莲藕和肉 ， 焖一会就可以出锅了 。
3、莲藕小炒 。小炒的原材料有莲藕、红萝卜、木耳、荷兰豆 ， 颜色鲜艳又多样，看起来是非常有食欲的哦 。先把所有的原材料都过水，然后再一起放锅里炒 。
4、糖醋莲藕 。莲藕切片，大概一厘米后，先用热水焯一下，然后加入醋和糖的兑勾，再一起炒熟 。
5、莲藕焖鸭 。先将鸭肉焯水，然后放入调味料翻炒，加水焖一个小时，等水分焖到七成干的时候，就倒入莲藕一起翻炒，等莲藕都着色后 ， 再盖上锅一起焖熟 。
6、凉拌莲藕 。先把莲藕焯水 ， 然后加入凉拌的调味料腌制一小会就可以吃了 。
7、莲藕花生猪脚汤 。猪脚斩件（最好请猪老板代劳 ， 不然猪骨太硬，自己家里的'刀不够大不够快），去掉残毛 ， 洗净，汆水10分钟，捞起过冷河（用冷水冲泡一下）；章鱼洗净，用水稍加浸泡，切成条；花生洗净泡在水里；红枣洗净拍扁去核；莲藕洗净 ， 稍拍扁，切块；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用 。
8、冰糖莲藕茶 。将莲藕洗净，不用去皮去节 ， 切成片 。放在锅里煮，不要用铁锅，砂锅最好哈，煮出来的颜色更粉更漂亮些 。煮沸后，加入一小把冰糖，继续小火煮二十分钟，煮到水变成淡淡的藕荷色就可以啦 。煮好后，滤掉藕渣，热喝或者放凉喝都很好 。
9、双酿莲藕 。莲藕去皮，取一边开口 ， 往里面塞满绿豆、糯米，用牙签把接口连接好 。筒骨飞水放入适量的水煮开，放入莲藕，中火炖煮2小时 。莲藕取出，待凉后切片，刷些蜂蜜汁，撒点桂花即可 。
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