2、莲藕促进肠胃健康
莲藕的香味独特，口感脆甜，夏天食欲不振的时候适量吃点莲藕能够有效促进食欲，而且莲藕中所含的鞣质是有效健脾止泻的物质，吃莲藕除了能有效缓解食欲不振现象之外，还可以帮助妊娠期的女性预防孕吐 。
3、莲藕通肠胃
莲藕的膳食纤维含量丰富 ， 多吃莲藕还能起到预防便秘的功效，加上莲藕中的粘液蛋白和胆酸盐，胆固醇结合，能快速排出体内的脂类物质，因此能有效促进肠胃蠕动，使排便更顺畅 。
4、莲藕纤体减肥
莲藕中的粗纤维含量丰富，这种物质进入人都肠胃之后，能够帮助身体快速排出多余的毒素和食物残渣，起到预防出现便秘的功效 ， 因此也就起到了一定的纤体瘦身功效 。
5、莲藕凉血祛瘀
莲藕生吃能起到凉血祛瘀的功效，如果是正处月经期的女性，经血无法正常排出体外，适当的吃一些新鲜莲藕是有好处的；此外吃莲藕还能滋阴养血
非常适合产后出现经血不畅的女性食用，产后女性食用炖煮的莲藕还能起到通乳的作用，但需要注意的是，莲藕性凉，处于月经期，妊娠期或是哺乳期的女性最好适量食用，以免伤害身体 。
###其它资料参考###藕好吃家常做法
1.把糖2勺醋3勺比较酸的话那就3勺糖生抽或者是味极鲜1勺耗油1勺加水3勺勺子大小就是喝汤用得勺子调匀备用
2.切葱蒜末，藕切片焯水2分钟水烧开了下切好的藕片焯水2分钟这个菜可以是脆口的也可以焯水3分钟达到有点面的口感都可以这取决于孩子大小可以吃哪种都很下饭
3.烧油锅至冒烟，下炒香，下藕片炒几下炒出香味 ， 倒入料汁料汁不是说都到进去可以根据藕片多少倒当然我就喜欢都到进去因为汁很好吃孩子们喜欢用馒头沾着吃炒到汁粘稠就可以出锅了
###其它资料参考###藕合简单又好吃的做法如下：
食材：莲藕，瘦猪肉 ， 葱花 ， 姜末，盐，胡椒粉，鸡蛋，面粉，淀粉，盐，五香粉，胡椒粉，白糖，油 。
1、将莲藕去皮，切成小段 。
2、三分肥七分瘦的猪肉剁成末，放入葱花，姜末，盐，胡椒粉 。
3、再加一个鸡蛋清，用筷子朝着一个方向搅拌均匀，把肉馅放入藕夹里面，捏均匀 。
4、碗中放入一勺面粉，一勺淀粉 ， 放入一勺盐入个底味，少许的五香粉，一点胡椒粉去性增香 。最后加入一下白糖提味，搅拌均匀 。
5、边倒水边搅拌，搅成这样稍微稠点的糊 。然后放入藕夹均匀的裹上一层面糊 。
6、五成油温下锅开始炸，炸至微微发黄色控油捞出 ， 然后升高油温 ， 把藕合复炸20秒左右 。这样炸出来得耦合金黄酥脆 。
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