鸡汤喝酒前喝点汤既保护了胃又有营养 。鸡汤含有对人体有利的修复元素又能不易醉，喝两杯酒再喝的汤也是很多人喜爱的一种方式 。所以也可以当做下酒菜 。
卤牛肉，卤猪耳朵，豆腐干，花生米，再凉拌个黄瓜，或者一个青芛拌折耳根，下酒不错 。
这个问题多少人都给予了回答，基本上没有什么可落下，要补充喝酒吃什么菜好的问题了，人人都有各自喜爱吃的东西 。
喝酒的下酒菜 ， 有大钱的人，爱吃贵一些的山珍海味吧 。个人经济能力不行的 ， 还爱喝酒者 ， 吃个花生米或啃块咸菜就是很不错的下酒菜了 。
说多了没意思，就谈到这里 ， 欢迎网友们点评，谢谢!
在不同地区的环境下，饮食和各方面都有不同的习惯，如果在广州地区，喝酒最常见的下酒菜是凤爪 ， 鸡扒 ， 鹅头，鹅爪，鸭头，鸭爪 ， 排骨，猪手，牛肉，花生等 。
但是 ， 对于平时喝酒，经常有应酬，如何做到既喝了酒还护了肝呢？
最好多食贝类，以蚬贝为例，它的营养成分中，蛋白质的含量可以与鸡蛋相提并论，而且，由于含有均衡必需的氨基酸，不会对肝脏造成负担 ， 能够促使肝脏恢复功能 。
贝类食物通常含有丰富的维生素B，牛磺酸和糖原，维生素B和糖原对于促进肝脏的功能也发挥着重要作用 ， 而氨基酸中的牛磺酸与胆汁酸结合后，可以活化肝脏 ， 增加肝脏的解毒作用 。
同时，吃富含蛋白质的食物，蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长 ， 所以最适合作为下酒菜，为避免摄入过多高蛋白质食物导致发胖，最好选择鱼贝 ， 瘦肉，鸡肉，豆制品 ， 蛋，奶酪等 。含有优质蛋白质的牛奶和奶酪等乳制品，鸡蛋，豆腐 ， 扇贝，以及用这些食物制成的汤，对肝脏功能有益 ， 且不会对胃造成负责等等 。
每个古装剧里都会有一个客栈，名字大多是叫悦来客栈 ， 通常是打架斗殴的主要场所，这种客栈或路边小店大概从来不准备别的菜，因为人人进来都只有一句话：小二 ， 来两斤牛肉，烫一壶好酒！
哈哈！正合我意 ， 因为我喝的不是酒，而是喜欢下酒的菜，无肉不欢！小口喝酒 ， 大口吃菜，爽！
金庸大师在射雕英雄传里 ， 北丐洪七公最喜欢肥鸡美酒，除了叫化鸡外 ， 还有一道菜叫“玉笛谁家听落梅”，好一个高端大气上档次的菜名！客官们先别忙动筷，看金庸大师的笔下什么叫秀色可餐:
洪七公闭了眼辨别滋味，道：“嗯，一条是羊羔坐臀，一条是小猪耳朵 ， 一条是小牛腰子，还有一条……还有一条……”
“肉只五种，但猪羊混咬是一般滋味 ， 獐牛同嚼又是一般滋味，一共有几般变化，我可算不出了 。”黄蓉微笑道：“若是次序的变化不计，那么只有二十五变 ， 合五五梅花之数，又因肉条形如笛子，因此这道菜有个名目，叫做‘玉笛谁家听落梅’ 。
下酒菜不需要太丰盛，只要精致可口就好！
相对于下饭菜，下酒菜的特点清爽少油，凉拌冷盘小炒最佳！
孔乙己喜欢茴香豆，他最爱说“多乎哉，不多也”，难怪他只是个落魄的秀才却中不了举，他并不知道这句话的真正意思 。
作为超级吃货的我，对下酒菜的要求比酒更高，酒只要不太辣喝着柔和就好，而下酒菜必须做足功夫！
首先要炸的酥脆的花生，炒的带壳花生也好，三五哥们边喝边慢慢剥花生边聊天，为慢工出细活的大厨救场 。
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