将煮锅洗净，置于火上，加清水适量，旺火煮沸，把黄豆、猪排骨放入锅内 ， 加盖 ， 转为文火煲3小时后，点入精盐调味即可 。
或者猪排骨洗干净，切成小块，跟冷水一起放入锅中，倒入几滴料酒，煮开后将排骨捞出来，控干水备用 。黄豆去除杂质后洗干净，用清水浸泡一个小时，跟排骨一起放入压力锅中 。加入半锅水，盖上盖子，大火烧开后再炖10分钟即可 。压力锅排气后，加盐调味即可出锅 。
黄豆排骨汤的做法窍门
黄豆洗干净，温水浸泡一小时左右，去掉外皮 。排骨放锅里焯一下，捞出沥干 。这个步骤主要是去血腥 。把焯好的排骨、浸泡去皮的黄豆以及所有辅料放进高压锅，选择煲汤档位（没有档位的可以选择加压30分钟） 。压力锅停止工作后 ， 香喷喷的黄豆排骨汤就好了 。
通常排骨很难炖熟 ， 用砂锅的话，最好炖上两个小时，可以用压力锅来炖，10分钟就能出锅，省时省力，这个做法特别适合上班族 。
孕妇食黄豆排骨汤有利于胎儿大脑发育 。同时对孕妇用脑过度、神经衰弱、失眠、健忘等有防治作用 。
黄豆排骨汤简易做法
首先小排砍成小块 。黄豆用水泡，洗干净 。锅洗干净加入水，把小排倒入锅中烧，烧开之后把小排捞出洗干净 。锅中放入6斤水，加入小排、黄酒、葱姜大火煮开，把黄豆倒入锅中，小火慢烧20分钟加入盐，加入盐后再小火煮10分钟，出锅时撒上葱花即可 。
黄豆排骨汤的豆熟肉烂，咸香可口，富含蛋白质、钙质、骨胶原、骨粘蛋白等；健脑益神、养血宁心、补髓养阴，对调节大脑神经、增强智力和脾弱气虚的人大有裨益 。40岁后的女人要常吃黄豆排骨汤，妇女在40岁左右会进入绝经期，雌激素缺乏，骨矿物质丢失加快，导致骨质疏松，大豆中的大豆异黄酮能抑制骨矿物质丢失 ， 具有明显的抗骨质疏松的作用 。
###其它资料参考###1、食材：黄豆、排骨、姜、盐、清水 。
2、先把食材准备好，一根排骨，一小袋子黄豆 。
3、排骨清洗干净，最好选用带脆骨的排骨，这个位置的排骨好吃很多 。
4、锅里烧开半锅水，水开后，倒入排骨烫几分钟 ， 再捞起来 。
5、黄豆清洗干净，提前一小时泡好，煮汤的时候，可以把泡黄豆的这个水一起倒入锅中哦 。
6、姜切成姜丝 ， 备用 。
7、把排骨、黄豆、姜丝，一起放入电压锅中，加入适量的清水，盖上锅盖煮 。
8、电压锅按煮汤的模式，大概炖一小时，浓香的黄豆排骨汤就炖好了 。
###其它资料参考### 黄豆和排骨都是非常常见的食物 。它们两者都是富含钙质的食材，两者搭配煲汤能使它们的'营养达到双赢的结果，非常适宜需要补钙的人士食用 。常喝黄豆排骨汤还能除湿热、祛湿气、肠胃燥结、解毒、治疗脚气、湿痹 。下面就让我们一起来全面认识一下黄豆排骨汤这道佳肴吧 。
黄豆排骨汤的做法
做法一
食材：排骨、黄豆、香油、盐、葱、姜、鸡精
步骤：
1、 猪排骨洗净；
2、 黄豆洗净泡水；
3、 锅中加水 ， 放入排骨；
4、 大火烧开，撇去浮沫，加葱姜、黄豆；
5、 煮至排骨软烂需40分钟左右；
6、 加入盐、鸡精、出锅，淋上香油即可享用了 。
做法二
食材：排骨、黄豆、老姜、红枣、盐
步骤：
1、 将排骨清洗干净；
2、 在开水中汆烫一下，除去血沫 ， 备用；
3、 将排骨、发泡的黄豆和老姜一同放入水中，大火烧开，后转小火炖煮2小时，
