净锅内加入1000克清水 ， 放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火烧开后转中火焖煮30分钟；拣去姜片、葱段，放入海带，调入盐，大火滚煮10分钟即可 。
小贴士
海带最好事先水煮一下，主要去除表面那层粘液；若直接放入汤里 ， 大火烧开后要不断地撇去粘液形成的浮沫，以保证汤汁的清澈；海带的口感由炖煮的时间决定，多煮一会儿会更软糯 。
海带排骨汤
用料
鲜海带250g
猪排骨400g
生姜3片
盐3g
小葱2根
清水1200ml
海带排骨汤的做法
把干海带用水洗净后，浸泡在温水里，泡发6h左右 。洗净后的排骨冷水下锅，放入料酒 ， 焯水后捞出排骨 。
泡发后的海带切条，系成海带结 。
锅内放入葱结、姜片、焯水后的排骨和海带结 ， 倒入清水，大火烧开后撇去浮沫 ， 盖上盖 ， 转中小火，煮1h，出锅前加适量盐 。
###其它资料参考###海带炖排骨汤的做法
1、干海带用温水泡3-5个小时备用 。
2、泡发后的海带继续用食盐搓洗表面的滑腻，尽量洗干净点 ， 口感更好 。洗好后切段 。
3、排骨下开水焯一遍，除去浮沫等杂质焯好水的排骨转入砂锅中 ， 加够热水开始炖加入拍烂的生姜和一颗八角 。
4、水开后煮10分钟，再放入海带，我喜欢海带炖烂一些，所以放得早再加入一点陈醋 。转中火炖20分钟，再转小火一直炖至骨头酥烂，最后加入食盐调味 。
5、煮骨头汤时加点醋，使骨头容易软化，钙质溶解在汤中，使人体更好的吸收钙质如果你的海带是咸的，那么最后就不用放盐了放白酒的目的是为了去掉肉的肉腥味排骨焯水后 ， 最好不要用凉水冲去血沫，加的水也不能是凉水，否则肉质突然遇凉容易紧缩，不易煮烂
建议用比较厚的海带根熬这个汤，通常超市水产区可以买到已经泡好的海带根，厚厚的海带煮好后口感粉粉糯糯的，格外好吃，不过如果喜欢吃脆口的那就另当别论了这个汤的味道很清淡，
###其它资料参考###1.将排骨切成小段清洗干净放水中浸泡 ， 海带可以直接买海带结也可以买海带自己回来扎，将生姜切片 ， 香葱切成葱花放入碗中备用 。
2.锅中倒入适量清水，下入排骨，大火煮开，煮出浮末后捞出，清洗干净沥干备用 。
3.重新换锅加水，下入海带煮一下，水开后再煮2-3分钟后捞出，用清水清洗干净，这样能让海带更加干净，将里面的沙子洗掉 。
4.将砂锅放好 ， 加足量清水 ， 水开后下入姜片和排骨，盖上盖子先炖10分钟 。
5.10分钟后可以看到排骨里面的油已经炖出来了，这时下入海带结 ， 盖上盖子用小火慢炖20分钟 ， 排骨中的油炖出来，这道汤的味道才会更加香醇 。
图片
6.炖好后打开盖子，加适量盐调味，可以根据个人口味来放 ， 建议少放一些，夏天以清淡为主，然后下入葱花和适量胡椒粉，搅拌均匀即可关火 。
###其它资料参考###一道海带排骨汤怎么做好吃？海带丝排骨汤
原料：排骨、海带丝、盐、鸡精、葱、胡椒粉 。
做法步骤：
第1步、准备好海带丝和排骨
第2步、起锅烧水，排骨凉水下锅焯水
第3步、水开，排骨焯水一分钟
第4步、捞出 ， 过凉水，清洗干净
第5步、海带丝清洗干净
第6步、海带丝放入电高压锅，加适量的水
第7步、加排骨
第8步、高压锅压20分钟就可以了
第9步、加盐和鸡精、胡椒粉调味，起锅
相关经验推荐
- 炖鸡炖排骨汤一般多久
- 猪肋排用高压锅压多久
- 蒸排骨什么时间蒸熟
- 裙带菜和海带有什么区别 裙带菜和海带有哪些不同
- 高压锅肋排顿多久
- 排骨怎么炖多久才鲜
- 怎么洗干海带
- 排骨炖黄豆要炖多久能熟
- 干海带怎么泡的
- 排骨炖多久放玉米