步骤 6
开关调到“高”，煮开 。
步骤 7
再将开关调至“低” 。
步骤 8
煮两小时左右后，下入百合 。
步骤 9
所有原料都软烂后，下入枸杞 。
步骤 10
煮二十分钟左右，下入冰糖 。
步骤 11
冰糖融化后，即可出锅食用 。
###其它资料参考###前言
银耳莲子羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品 。银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效 。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效 。
莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效 。
薏米有很好的祛湿效果，夏天的银耳莲子羹不妨下点薏米 。
百合具有润肺止咳，清心安神的功效 。
银耳莲子羹下点百合、薏米，不仅美容养颜还润肺祛湿 。非常好 。
材料
主料：银耳30g、百合10g、莲子15g、薏米30g；
辅料：冰糖适量、枸杞适量
银耳莲子薏米百合饮
1
材料：银耳，泡发
2
材料：莲子 ， 浸泡后取芯
3
材料：薏米
4
银耳、莲子、百合、薏米准备好的一起下锅
5
加入适量的水炖煮1-2小时
6
煮好后加入枸杞再煮二十分钟
7
煮好关火加入冰糖
8
冷却之后放冰箱冰镇后更好喝
小贴士
水可以多加点，煮的时间长，水下少了会干了 。不过要注意别溢出来了 。如果是用电饭锅煮的 ， 在煮开后可以用筷子放锅口再盖上，这样就不会溢出来 。
###其它资料参考###银耳莲子羹是一道既著名又家常的传统名点 ， 它的主料使用银耳、莲子、冰糖，口感滋润甜美，非常可口 。在这几种主料的基础上 ， 还可以按自己口味添加枸杞、百合、红枣、桃胶等其他配料，可以为人体补充丰富的营养成分 ， 起到美容养颜的效果 。
一、制作方法家庭中使用的银耳多为干银耳，因此需要提前泡发 。泡到银耳充分展开变软之后，去掉颜色较深的根蒂部位，清洗干净再撕成小朵 。
接着先使用砂锅或电饭煲将银耳煲制一小时左右 ， 再加入去皮去芯的莲子，继续煲 。
直到银耳的胶质被煲出来，锅中呈现汤羹状就差不多了 。枸杞和冰糖都可以等到临出锅前十来分钟再加 。
银耳莲子羹的做法十分简单，即使要添加其他配料，也只需要估计时间、加入锅中即可 。
但好的银耳莲子羹口感软糯、带有清香，这就要求材料货真价实、处理手法也相得益彰 。
二、银耳的选购和泡发好的银耳不会呈现特别雪白的颜色，往往会略有一些自然泛黄 ， 手感干爽不潮湿，没有黑点没有霉斑 。购买之前不要忘了取一点银耳闻一下，如果有刺激性的气味，很可能经过硫磺熏蒸，这样的银耳不适宜购买 。
烹调之前需要先对干银耳进行泡发处理，最好使用凉水泡发，预留三到四个小时 。用的容器要够大、水要够多，因为银耳一旦泡发起来体积膨胀相当厉害 。
如果时间确实来不及，可以使用20度左右的温水来泡发，时间可以缩短到两小时以内 。用开水来泡银耳则是不可取的做法 。
三、莲子的选购同样，当我们购买干莲子的时候，气味刺鼻、颜色雪白的莲子也最好不要买 。
另外，可以把莲子捧起来闻一闻，好的莲子自带莲藕的清香；而如果使用了化学药剂去皮 ， 则往往带有一股碱腥味 。
单粒莲子的外形以饱满完整为好，如果看上去就干干瘪瘪 ， 那么有可能是营养不足、或者遭遇了虫害 。
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