下锅之前，需要把莲子洗净、皮和莲心都摘干净 ， 否则做出来的汤羹会沾上莲心的苦味，影响口感 。
总之，银耳和莲子都是对人体很有裨益的食材，但我们在选购和烹调时都需要注意一些基本操作，才能享用到美味的银耳莲子羹 。
###其它资料参考###银耳的功效是：滋阴润肺 ， 益气生津 。入肺、胃 。莲子的作用：益肾固精，补脾止泻 ， 止带，养心；黑米的功效是：明目活血, 滋阴补肾, 滑湿益精,健身暖胃, 清肝润肠,补肺缓筋 。这些药物合用在一起，可以起到补脾润肺的功效 。
###其它资料参考###引言：银耳莲子羹的营养价值特别高，而且银耳和莲子的价格 ， 人们也能够接受，经常食用的话，会有很多养生的功效，所以今天小编想分享的话题就是，如何给孩子做营养的银耳莲子羹 。
一、吃银耳莲子羹有哪些好处？
吃银耳莲子羹，能够止咳化痰 。当人们受凉导致头晕，脑胀，咳嗽，感冒的情况下，来一碗银耳莲子羹，能够有效的缓解咳嗽的症状，并且能够祛痰，对人体健康十分有好处 。而且银耳莲子羹中含有丰富的植物性胶质，能够对皮肤起保护的作用，能够美容祛斑，促进身体的血液循环，加快身体的新陈代谢，让皮肤越来越好 。银耳还能够促进人体的骨骼发育，能够增强人体的抵抗力和免疫力，促进肠胃蠕动，帮助消化，是非常不错的滋补佳品 。莲子还能够防癌抗癌，并且能够降血压，安神，特别适合年老体虚的人群来食用 。
二、如何给孩子做营养的银耳莲子羹？
要准备好食材 ， 银耳，莲子 ， 枸杞，红枣 ， 冰糖，将银耳用温水泡发后，清洗干净 ， 撕成小朵，并去除根部发黄的部位 。要去除莲子心，因为莲子心比较苦，去除莲子心后，将莲子放入水中浸泡 。锅中放适量的清水 ， 将银耳莲子放入锅中，加入冰糖，大火烧开转小火慢炖 。炖两小时后，再放一些红枣，会让口感更好 。煮好后 ， 放蒸笼上蒸大概10分钟，即可食用，晾凉后放进冰箱冷藏，口感会更佳 。要注意的是，在给莲子去心的过程中，可以将莲子的两端切开 ， 用牙签的平头从莲子的一端插入，就能够将莲子心剔除，并且还能够保留莲子的完整 ， 看起来会更加美观，更有食欲 。
###其它资料参考###材
主料薏苡仁300g莲子50g红枣30g枸杞20g银耳20g 辅料冰糖适量
步骤
薏米莲子银耳羹——秋季养生滋补粥的做法步骤11.食材准备：红枣，枸杞洗净备用 。
薏米莲子银耳羹——秋季养生滋补粥的做法步骤22.薏米、银耳洗净 ， 用温水浸泡2个小时以上 。银耳用温水泡软，去蒂撕小片 。
薏米莲子银耳羹——秋季养生滋补粥的做法步骤33.将薏米，莲子 ， 银耳，红枣加入适量冷水，大火煮沸改小火煮半小时 。
薏米莲子银耳羹——秋季养生滋补粥的做法步骤44.加入枸杞，冰糖（可用蜂蜜代替）煮约5分钟即可
###其它资料参考###银耳莲子羹，特色传统的美味小吃 。口味浓甜润滑，色香味俱全 。关键原材料有莲子、银耳、冰糖 。羹浓味甜 。有润肺止咳健脾养胃、养颜美容的作用 。比较适用于伴随有涕中带血的鼻咽癌患者和女性 。
银耳有清肺润肺生津止渴、补阴健脾养胃、养血安神助眠、强心益脑等功效 ， 则莲子有养神、益肾、健脾、涩肠等功效 。那么银耳莲子羹如何做最有营养呢？和小编一起看下去吧 。
一、银耳莲子羹如何做最有营养成分银耳莲子羹的做法一
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