(6)拌匀、摆盘 。
菠菜炒鸡蛋
食材明细：菠菜一把、鸡蛋两个、蒜米适量、盐适量、味精适量
做法：
(1)菠菜一把放入洗米水内泡一下，再冲洗干净 。
(2)鸡蛋两个打散加少许盐备用 。
(3)锅内热油先把鸡蛋炒好后盛出备用 。
(4)锅内爆香蒜米 。
(5)加入菠菜翻炒 。
(6)待菠菜变软后加入适量盐 。
(7)把之前炒好的鸡蛋放入 。
(8)加少许味精拌匀即可出锅 。
菠菜祛病食谱
1、治疗高血压、头痛、目眩、便秘：鲜菠菜及根100克，开水烫3分钟，捞起加麻油拌食，每日2次 。
2、治疗视物不清、头昏肢颤：菠菜、鲜藕各200克 。将菠菜入沸水中稍焯，鲜藕去皮切片，入开水中焯至断生，加入盐、麻油、味精拌匀即可，具有清肝明目的功效 。
3、治疗视力模糊、两目干涩：鲜菠菜、羊肝各500克 。将水烧沸后倒入羊肝，稍滚后下入菠菜，并加适量的盐、麻油、味精，煮滚后即可，具有养肝明目的功效 。
4、治疗缺铁性贫血、衄血、便血、坏血?。合什げ恕⑹熘硌?00克 。先将猪血煸炒，烹入料酒，至水干时加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即可，此汤有养阴生血、敛阴润燥的功效 。
END
与菠菜相克的食物
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1、菠菜中含有的草酸与豆腐中的钙结合，会影响人体对钙的吸收，并引起结石 。
2、黄瓜中含有维生素C分解酶，与菠菜同食，会破坏菠菜中的维生素C 。
3、桃和菠菜均是草酸盐含量很高的食物，同时大量食用，会影响钙、铁的摄取并引发结石 。
4、菠菜中的草酸与奶酷中的钙易形成草酸钙，阻碍人体对钙的吸收，并容易引起结石 。
5、菠菜中含草酸，醋中含有多种有机酸，两者共用会阻碍钙质的吸收，还会损伤牙齿 。
6、菠菜若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用 ， 导致铜代谢不畅 。
7、菠菜富含草酸 ， 草酸会与牛奶中的钙结合，形成不溶性的草酸钙，从而影响钙的吸收 ， 故不宜同食 。
###其它资料参考###孕妇是可以吃菠菜的，菠菜中的营养很丰富，对胎儿有着诸多好处 。尤其是菠菜中的胡萝卜素，在孕妇的身体内可以转化成维生素a ， 对胎儿的视力发育十分有益处 。而且菠菜中的铁元素含量也极高 ， 如果孕妇经常吃一些菠菜 ， 不仅可以预防自身贫血，还能减少胎宝宝发生溶血的几率 。
不过食用菠菜的时候有一些禁忌，孕妇需要了解清楚，避免食用不当给自己的身体健康和胎宝宝的发育带来副作用 。由于菠菜中的草酸含量比较高，孕妇不要大量的食用，否则会影响饮食中钙质和铁元素的吸收率 。
还有那些正在补钙或者补铁的孕妇 ， 不建议吃菠菜 。因为菠菜中的草酸会与钙、铁发生化学反应形成结石，这些结石很难排出体外 ， 还会给孕妇带来身体不适 。为了去除菠菜中的草酸，在食用之前，建议孕妇先用开水焯烫一下，就能减少对身体的伤害 。
蒜蓉菠菜
主料：菠菜 300克、大蒜50克
配料：盐1茶勺、味精1/2茶勺
做法：
1、将菠菜洗干净之后 ， 切成段，然后将大蒜去皮，捣成末 。
2、炒锅烧热，倒入植物油烧至7成热，放入蒜蓉爆香 。
3、放入菠菜，开大火快速翻炒至菠菜变色 ， 放入盐、味精调匀立即出锅 。
功效：菠菜里面含有丰富的微量元素，可以促进我们身体的新陈代谢，增进身体健康，而且孕妇多食用一些菠菜可以很好的促进胎儿大脑神经发育 。菠菜里面含有丰富的铁元素，可以改善缺铁性贫血，蒜蓉的做法也有开胃 ， 增强食欲的效果 。
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