红枣和海鲜：红枣与海鲜同食，令人腰腹疼痛 。所以，食用红枣是时，不能食用海鲜 。
大枣与黄瓜、萝卜：大枣富含维生素C ， 红萝卜含有维生素C酵酶，黄瓜含有维生素C分解酶，两种成分都可破坏其它食物中的维生素C，故红萝卜和黄瓜不应与维生素C含量高的大枣同食 。
大枣和动物肝脏：不应和动物肝脏同时食用 。动物的肝脏富含铜、铁等元素，这些金属离子极易使其它食物中所含的维生素C氧化而失去功效 。故大枣不应和动物肝脏同时食用 。
###其它资料参考###红枣，又名大枣 。自占以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久 。我整理了红枣相克食物，欢迎阅读!
红枣不能和什么一起吃：红枣相克食物
红枣+葱：易导致消化不良
红枣+蟹：会易患寒热
红枣+鱼：会致消化不良
红枣+黄瓜：会破坏维生素C
红枣+胡萝卜：会减低营养价值
红枣+虾：会中毒
红枣+虾皮：一起吃会中毒
【枣和什么不能同吃】
红枣+玄参：功能相克
红枣+牛奶：影响蛋白质的吸收
红枣+银鱼：令人腰腹作痛
红枣+鱼+葱：一起吃会消化不良
红枣+海蟹：一起吃容易患寒热病
红枣的功效与作用
1.抗癌抗癌
枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞 。能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质 。
2.降血压、降胆固醇
大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠 ， 其具有维持毛细血管通透性 ， 改善微循环从而预防动脉硬化的作用 。还可以调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加
3.保肝护肝
大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用大枣中的维生素C，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用 。
4.预防骨质疏松
对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的 。
5.防治脑供血不足
大枣中的黄酮类物质可以防治脑缺血症并对脑缺血所致的脑组织超微结构损伤有保护作用 。
6.防治心血管病
大枣中含有丰富的维生素C、维生素P，对健全毛细血管、维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益大枣中含有cAMP，其药理作用表现为改善人体微循环，扩张冠状动脉 ， 增加脑和心脏的供血量 ， 减慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代谢，故可防治心脑血管病 。
7.恢复体力
对病后体虚的人也有良好的滋补作用 。
8.预防胆结石
鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸 ， 胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少 。
红枣的营养价值
1.鲜枣有较高的热量，主要源于所含的碳水化合物约23%~28% 。
2.鲜枣含有丰富的膳食纤维，维生素和微量元素，大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠 。脂肪，淀粉，芦丁 ， 尼克酸以及矿物质 。干枣所含的矿物质和热量为鲜枣的2~3倍 。
红枣的选购
好的大枣皮色紫红，颗粒大而均匀、果形短壮圆整 ， 皱纹少 ， 痕迹浅皮薄核小，肉质厚而细实如果皱纹多，痕迹深 ， 果形凹瘪，则肉质差，为未成熟的鲜枣制成的干品 。
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