二、炸香蕉要小麦面粉还是木薯淀粉
炸香蕉的情况下是需要采用一些粉的 ， 需要包囊在炸香蕉的外边，此刻我们是可以用小麦面粉的，自然也是能够应用木薯淀粉的，事实上全是彻底能够的，但是在制做炸香蕉的情况下 ， 最好的挑选便是面粉和淀粉都用一些，一般来说占比的挑选上在一比一就可以了，那样制做出的炸香蕉味儿是很好的 。
###其它资料参考###你好！
炸香蕉的面糊的制作：
把鸡蛋打入碗中，在碗中需要加入面粉、淀粉 ， 还要放上一些水和少量的食用油，把之面糊搅拌均匀，就可以了 。
炸香蕉的时候是需要用到一些粉的，需要包裹在炸香蕉的外面，这时候我们是可以用面粉的，当然也是可以使用淀粉的 。
实际上都是完全可以的，不过在制作炸香蕉的时候，最佳的选择就是面粉和淀粉都用一些 。
一般来说比例的选择上在一比一就可以了，这样制作出的炸香蕉味道是非常好的 。
###其它资料参考###炸香蕉外面包裹的可以是面粉也可以是蛋清淀粉 。炸香蕉的味道香甜，外焦里嫩，是一种老少皆宜的食品 。炸香蕉最好用的是淀粉 。因为淀粉的粘稠性比较好 。很容易把香蕉包裹着 。而且在油中炸制后 。香蕉的外衣非常的酥脆，超级好吃 。而面粉却达不到这种效果 。所以说，如果你想吃炸香蕉的话，建议选用淀粉 。先将香蕉去皮 ， 切成长方形片，京糕碾成泥备用；香蕉片铺平，用京糕泥抹匀香蕉片的三分之一，并在上面盖一片香蕉片，抹上一层豆沙馅 ， 再盖上一层香蕉片，然后用手将其轻轻压实，即成香蕉夹；鸡蛋清放入碗内，用筷子沿一个方向不断搅动成泡沫状 ， 再加人淀粉拌成蛋清糊；将锅置火上，加入花生油，烧至六成热后，把香蕉夹放入蛋清糊中挂糊 ， 投入锅中，炸成金黄色捞出 ， 摆入盘内，撒上白糖即成 。本食具有健脾胃，润肠燥的功效 。适宜于脾胃虚弱，饮食食减少，肠燥便秘，痔疮出血等病症 。高血压、动脉硬化症患者食用亦有较好的辅助治疗作用 。香蕉的食用功效香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛的效应 。因此，香蕉又被称为“快乐食品” 。美国医学专家研究发现，常吃香蕉可防止高血压 ， 因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用 。他们还认为 ， 人如缺乏钾元素，就会发生头晕、全身无力和心率失常 。又因香蕉中含有多种营养物质，而含钠量低，且不含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素，又不会使人发胖 。因此 ， 常食香蕉不仅有益于大脑，预防神经疲劳，还有润肺止咳、防止便秘的作用 。
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