辅料
香菜
适量
油
适量
土豆淀粉
适量
鸡精
适量
盐
适量
步骤
1.1茄子去皮，鸡蛋两个备用
2.2茄子切片 ， 用水泡会以免变色，香菜切末
3.3鸡蛋打出泡泡，加入土豆淀粉，面粉，鸡精，盐，搅拌均匀
4.4茄放糊里 ， 沾糊均匀
5.5锅里倒油加热，放入沾糊的茄子
6.6炸至金黄色 ， 茄子熟了就可以出锅咯
问题四：茄子油炸过后怎么做好吃？做成东北菜地三鲜最好，具体做法可上网查
问题五：炸好的茄子怎样做好吃主料
圆茄子2个
辅料
盐适量 味精适量
白胡椒粉2勺 淀粉适量
油300ml
炸茄子块的做法步骤
1. 茄子洗净，切成菱形块，不用去皮的 ， 除非皮特别厚和硬 。
2. 茄子块放在盆里，用手粘少量水拌 ， 茄子湿润即可，便于挂粉 ， 不要太多水 。
3. 在湿润的茄子块上倒淀粉拌开，不用太厚，都粘上粉就可以了 。
4. 大火热油，倒入茄子炸 ， 变成微黄就可以捞出了，外面硬里面软的效果 。
5. 味精用勺子碾压成粉，和适量盐一起倒入胡椒粉 ， 盐先少放，不够可以再加，可以试一下咸淡 ， 作为蘸料 。
6. 茄子蘸料，趁热吃吧
问题六：怎么做好吃 ， 炸茄子的家常做法1
茄子切成中等大小的块
2
将茄子放入快速的炸一下
3
捞出沥干
4
炸虾仁
5
捞出沥干
6
加入蒜蓉炒香
7
加入葱花和黑胡椒
8
放入酱汁
9
充分搅拌
10
加入炸好的茄子和虾仁
11
加入红色灯笼椒和葱花
12
上桌
13
黑椒虾球炸茄子
问题七：油炸茄子的做法 ， 油炸茄子怎么做好吃，油炸茄子主料
茄子200g
调料
食盐
适量
调和油
适量
面粉
适量
鸡蛋
1个
油炸茄子的做法
1.茄子洗净切厚薄均匀的片 。
2.面粉加入适量盐放入清水和鸡蛋调成糊 。
3.茄子放入面糊中 。
4.锅中放油烧热，放入茄子 。
5.炸制两面金黄捞出 。
6.控干油摆盘即可 。
问题八：家常烧茄子茄子怎么炸好吃用料
长茄子 三个
西红柿 一小个
青椒 一个
蒜 六瓣
葱姜 少许
淀粉 适量
糖 少许
盐 少许
生抽 少许
老抽 少许
醋 少许
茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉裹匀，注意，不要放水！
裹好后炸成图中颜色！
把西红柿和青椒切好备用！
葱姜切末备用！
蒜切末备用！
老抽 ， 生抽，醋，糖，盐，淀粉，水，放入碗中调成汁备用！
放葱姜呛锅，然后放西红柿和青椒翻炒！
炒到五成熟 ， 放入炸好的茄子！继续翻炒！
均匀受热后 ， 倒入调好的汁，让酱汁裹均匀，最后放蒜，炒两下就可以出锅了！
汁调好后，放入锅之前要搅拌一下 。淀粉很容易沉淀！
问题九：如何炸茄子好吃又简单烧茄子配料：茄子一个，蕃茄一个，葱一根蒜两瓣姜一块鸡蛋粉芡，盐味精花生油料酒酱油胡椒粉白糖特色：适用于配大米饭 。菜系：操作：将茄子切成滚刀块 ， 蕃茄切块葱切成丝姜切成丝，蒜用刀拍一下（行业称为烂蒜），锅放火上加入半斤油烧热，茄子挂糊（鸡蛋半个 ， 粉芡三两调成糊）炸成金黄色 。捞出倒出余下的油，锅内留少许油，下入葱姜丝、烂蒜爆锅（炒出香味）下入茄子，依次下入盐 ， 味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖，下入水半碗和蕃茄块 。烧透就成了 。
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