2、在储存前，把擦在西红柿上面的藤蔓、树枝、树叶等杂物去掉，因为它们有可能会破坏催熟过程 。如果西红柿不干净，洗净它们再让空气晾干，然后再尝试催熟它们 。
3、注意腐烂和霉变 。如果你看到哪个西红柿是腐烂或霉变了的，立即把它们剔除出来，并给予更多的空气循环 。储藏西红柿的地点温度越低，催熟的时间就会越长 。在正常、温暖的房间条件，一般预计的催熟时间是两周 。
###其它资料参考###一种方法是把番茄跟其他水果放在一起 ， 以为其他的水过也能放出催熟剂（乙烯类物质),这样番茄得到的催熟剂就更多了 ， 当然熟得快 。
另一种是把番茄放在10---32℃的环境中，这样也可以熟得更快，当然你也可以用化学物品来催熟，不过这样有点麻烦（不建议你这么做）
下面是我的参考依据
利用乙烯利催熟番茄，既能提高早期产量，又能改善果实品质 。具体催熟方法如下：
⑴春季早熟或露地栽培番茄：果实处于转色期即果实颜色为白色 ， 果顶部开始着色时，用40%的乙烯利300—400倍的水溶液涂擦表面 ， 能使上市期提高5—7天 。
【西红柿怎么能快熟】 ⑵秋延迟栽培番茄：后期温度降到日平均气温接近8℃时 ， 将白熟果实放到温度不低于10℃房间内储存，上市前5—6天用1000PPM 的乙烯利水溶液喷洒果实，用塑料薄膜盖严 。上市时果实转色，颜色美观，风味很好 。
⑶使用乙烯利催熟注意事项：
①用乙烯利催熟，只有果实颜色变白既达到果实白熟期时有效 。白熟期以前的果实用乙烯利处理无效，果实不转色，味道麻涩，无法食用 。
②乙烯利的催熟温度范围是10---32℃，低于10℃，催熟效果不佳，高于32℃，果实颜色变黄，无光泽，商品价值降低 。在10℃—32℃范围内，随温度升高 ， 催熟效果加快 ， 25℃时催熟效果最好，颜色纯正而有光泽 。白熟果实用2000 PPM 乙烯利浸泡后 ， 在25℃条件下5—7天转色，在10℃—15℃条件下，10天后仍无明显效果 。
###其它资料参考###西红柿怎么催熟催红？有什么需要注意的事项？
让西红柿快速变红的方法 ， 一般会用捂熟催红、药物催红和酒精催红来解决这个问题的 。
1、捂熟催红
我们可以拿一个白色塑料袋里面放上一个熟的苹果 ， 跟没有红透的洋柿子放到一起，扎住口一般三天洋柿子就变得红彤彤了 。因为熟了的苹果会分泌出一种成长激素 ， 而这种激素正好可以促使洋柿子快速成熟 。
2、药物催红
催红的时候，大家一般都会选择乙烯利兑上充足的水，混合均匀后使用的 。虽然这种方法可以快速的催熟，但是一定要掌握好量，不然会对西红柿秧造成伤害的 。
3、酒精催红
我们可以去超市买一瓶40℃以上的白酒 ， 把洋柿子铺放到草膜上面，用一个小喷壶把酒装满后，均匀的喷洒到洋柿子上面 ， 洋柿子一但接触到酒精，3天左右就会变红了 。
使用药剂催红应注意“四不宜”：
1、催红不宜过早 。一般要求果实充分长大，果色由白变成炒米色时，催红效果最好 。若果实还处在青熟期 ， 未充分长大，急于催红，易出现着色不均的僵果现象 。
2、催红药剂的浓度不宜过高 。西红柿催红大多使用40%乙烯利，常用浓度为50毫升乙烯利加水4千克，充分混合均匀后使用 。如药液浓度过高，会伤害植株基部叶片，使叶片发黄，产生明显的药害症状 。
3、催红果实的数量一次不宜大多 。单株催红的果实一般以每次1-2个为好 。因为单株一次催红果实太多，受药量过大，易产生药害 。
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