第三步 ， 并且加上一汤勺的料酒开始煮 ， 待将水煮开，并且食盐充分融化后，用一个小碗盛出一碗汤水，晾凉后放入冰箱冷冻，然后继续煮汤，保证水开的情况下，将处理好的虾放入锅中；
第四步 ， 然后用筷子搅拌一下，待锅再次沸腾后，即可将虾捞出来，然后放入在事先舀出并且冷冻好的汤中，上面覆盖一层提前准备好的冰块，然后将其放入冰箱冷藏十分钟；
第五步，一个小碗中，放入姜末、蒸鱼豉油、香油和少许的醋，并且淋入少许的辣椒油，搅拌均匀即成料汁，将冷藏好的虾取出，蘸着料汁便可以享用了 。
小编总结：虾的烹饪方法多样，大家完全可以按照个人的喜好选择不同做法 ， 不过在北方的冬天，气候比较干燥，建议大家多吃清淡的食物，少吃过油的食物，这样我们的身体也会更加健康，这份盐水虾便是很不错的选择，而且口感比较清淡，家里的老人和小孩都可以吃，虾肉的肉质比较松软，且极易被人体消化和吸收，适当吃虾对于我们的身体会有好的帮助，盐水虾看似比较简单，实则制作也有技巧，将其中的技巧掌握好，虾的口感才会好 。
烹饪小技巧：
1、做盐水虾的时候，冷水下锅还是开水下锅？正确方法应该是开水下锅，可以减少煮的时间，保证虾肉是嫩滑松软，而不会变老，并且注意开水放下 ， 待水沸腾后即可捞出；
2、另外还需要记住1个小技巧，便是将调味料下入锅中后，煮开后，可以用小碗盛出点汤汁放入冰箱冷冻 ， 最后将煮好的虾放入其中冷藏一会，你会发现经过这样操作的虾会更加紧实弹滑好吃；
3、盐水虾的调料也很重要，不过大家也可以按照个人的喜好调制，吃不了辣的也可以不放，但是蒸鱼豉油最好不要少 。
按照食谱中的方法做，盐水虾的口感便会非常好，如果你认为盐水虾的做法还不错，欢迎收藏起来学着做 ， 或者是分享给更多的人学习！
###其它资料参考###1、可以准备一些大蒜,生姜,葱,盐,米醋,料酒,生抽,白砂糖以及熟的大虾,先在锅中加入适量的油,葱姜蒜爆香,再把熟的大虾放进去略微翻炒一下,加入适量的汤汁,小火熬到汤汁吸干为止,这样爆炒大虾就制作好了 。
2、想要判断大虾有没有熟,那么就应该看一下它的颜色,一般颜色发红,身体卷曲就差不多了,大虾熟的速度还是非常快的,大概做2~3分钟左右就可以让大虾熟透,煮的时间不要过长,太长的话会影响到鲜嫩的口感 。
###其它资料参考###烤虾太咸了的吃法：建议煮成烤虾冬瓜汤 。
虾能够在补充蛋白质；提供钙、碘等矿物质，虾皮当中含有的钙更加丰富，在预防骨质疏松、防治腰膝酸软方面的功效相对比较明显，还能够补肾壮阳，虾味甘性温，对于四肢冰凉、相对比较弱的人，适当食用虾肉能够通过壮阳补肾的作用能够缓解相应的症状 。
1、具体做法是，先将冬瓜去皮切块 。锅里倒油，把烤虾放下去过油一下，加水煮开以后下冬瓜 。
2、冬瓜煮好以后加入适量的胡椒粉，少量盐，味精调味即可 。有喜欢的还可以撒上一点葱花味道更鲜美 。
3、还可以适当的加一些鸡蛋清或者水，也可以在用虾酱做菜的时候，放盐之前先品尝一下，根据需要再加少量盐或不用放盐 。虾酱的含有丰富的蛋白质，营养价值很高 。
2、先将虾米、洋葱进行油炸 ， 花生仁进行焙炒，然后再与蒜肉、白糖、锦豉、酱油、沙姜粉 ， 生油和少量防腐粉等 ， 经煮后，再磨细而得成品 。
###其它资料参考###一、可以做茄汁熟冻虾，具体做法和用料：熟冻虾250克、西红柿1个、番茄酱1大匙、白糖3克 。
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