开始制作 。
一、把黄豆泡发，煮熟捞出控干，黄豆煮至吃起来软面即可 。黄豆要控的一点水份也没有 。
二、控干的黄豆放到盆里 ， 上面盖上屉布，拿个棉被之类保暖的东西把盆整个包起来，放到暖气旁暖和的地方 。
三、接下来就是等 。看屋里暖和程度 ， 五到八天吧，五天头上可以打开看一眼，豆子上长了一层长长的白色或黑色的毛就发酵好了 。
四、豆子发酵好了 ， 接下来萝卜切小手指那么大?。?两大块姜切丝，在就是熬花椒水了 。花椒一小把加入三碗清水煮沸，这道工序是必须的，没有花椒水酱豆子腥臭不好吃 。
五、豆子和萝卜加姜丝充分搅和在一起 ， 加半斤盐，再到入晾凉的花椒水 ， 酱豆子咸菜就制作完成啦！放三天就能吃了 。
【熟酱豆怎么做好吃吗】怎么样？食欲来了吗？
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