茶叶怎么发酵( 七 )


在渥堆中 。通过微生物、热、微生物自身的物质代谢和酶等共同作用,促进茶叶内含物质发生极为复杂的变化(氧化、降解、分解、转化、聚合、缩合)塑造普洱茶特有品质风味 。

茶叶怎么发酵

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