酸萝卜的作用与功效酸萝卜的第1个作用是它非常的开胃，如果说我们吃油腻的东西吃多了 ， 偶尔吃一口酸萝卜菜，感觉非常的清爽口气，而且有食欲感 。像萝卜中含有大量的维生素c和其他微量元素，多吃酸萝卜能够帮助我们人体吸收到各种其他微量元素 。
酸萝卜的第2个作用就是可以降血脂，促进胃肠蠕动 。以及预防冠心病等等 。萝卜当中含有的介质油和膳食纤维能够促进肠胃蠕动 ， 将其他废物东西排出体外 。吃一点酸萝卜能够提高机体的免疫力 。
酸萝卜的第3个作用就是可以消除疲劳帮助消化以及延缓衰老 。因为酸萝卜的主要原料就是醋，醋能够杀菌消毒，而且能够调节血液的酸碱平衡，帮助消化利于吸收，而且还能够有效的帮助钙的吸收 。
###其它资料参考###先将鸭去骨，把肉切大块，骨头下来不用扔掉 。可以一起煮汤，但是这样吃起来就方便 。而且肉看起来比较多 。：热锅凉油，一点点油就可以了，油温8成熟放入鸭子煸炒一会儿，放点姜片和料酒去腥 ， 鸭肉变色了就可以捞出装盘起锅了倒入锅中放几片生姜料酒，倒入清水，水刚好漫过鸭肉就可以了，用火煮开 ， 锅一开将油沫一撇，放入萝卜 ， 用小火炖，炖到萝卜软烂在起锅的时候前放入盐调味就可以了 。其实白萝卜炖三步3 烧热锅内2汤匙油 ， 爆香姜蓉，倒入鸭肉大火爆炒3分钟，直至鸭肉煸出油，倒出锅内余油 。第四步4 鲜淮山捞起沥干水倒下锅 ， 与鸭肉一起大火翻炒2分钟，然后盛入瓦煲内 。
第五去泡沫 ， 加酒，葱白段 ， 姜属片，关键材料：扁尖笋剪段一起大火熬15分钟，转小火30分钟 。把刮好皮的芋头切块倒入锅中再熬30分钟，加适量的盐，加点鸡酸萝卜粉，即可上桌 ， 鲜美下首先，第一步鸭肉要把它的血水全部洗干净 ， 最好是放在电动锅里，先放啤酒或者料酒，再放姜这两样放好，以后先盖着，先烧会 ， 让他闷会 。
【酸萝卜汤吃了什么好处】烧开，小火煲4-5小时，煲好之后加盐调味 ， 然后夹出熟烂的葱结，放入一个新葱结，盖上盖子即可上桌食用（也可以烫一些小青菜放在老鸭的周围，再撒上几颗枸杞点缀下好看又好吃）荔枝干是补血益脾的食材，芳香甘甜的味道融入汤中 ， 喝一口身心舒畅酸萝卜，老鸭滋阴，补气血， 。这个汤气质平和，很适合夏季做为滋阴消暑的养生汤，可以缓解压力大约1-2小时后即可关火（可提前20分钟关火，接着利用余温继续进行煲制） 。
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