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扇贝怎么蒸着好吃( 四 )

生活百科扇贝




###其它资料参考###扇贝最好吃的做法是蒜蓉粉丝蒸扇贝 。
主料：扇贝8个、龙口粉丝15g.
辅料：油适量、大蒜12粒、小葱1根、小红椒1个、料酒15ml、蒸鱼豉油30ml、鸡精1g、清水适量 。
1、扇贝去掉黑色内脏和沙包，清洗干净 ， 只留贝肉和黄色的扇贝黄，将贝肉取下放入碗中，加入料酒腌制一下去除腥味，再将贝壳里外用刷子刷干净 。
2、蒜切成蒜蓉、红椒切丝或者小段、葱切细小的葱花 。
3、粉丝入热水中泡几分钟至软 。
4、粉丝用筷子卷起来铺在扇贝壳上 。
5、锅入油烧热，加入蒜蓉炒香 。
6、蒜蓉调入蒸鱼豉油、鸡精、少量清水拌匀 。
7、粉丝上面摆上贝肉 。
8、蒜蓉铺在贝肉上面，并少淋点炸了蒜蓉的油 。
9、将扇贝放在蒸锅 。
10、蒸五分钟 。
11、蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝，锅烧油七八分热淋一点在葱花上即可 。

###其它资料参考###清蒸扇贝
一、材料:
扇贝12只、粉丝80克、大蒜末3汤匙、炸香蒜末1汤匙、大葱1根、生姜末1/4茶匙、冬菜末少许、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉、麻油适量
二、做法:
1.扇贝洗净 。锅注入清水烧开 ， 扇贝放入沸水中煮至壳张开，盛起用冷水冲洗 。掰下无肉的一边丢弃，有肉部分待用 。
2.粉丝洗净用温水泡软 。锅中注入清水 ， 煮沸后放入粉丝，略煮至水再沸时盛起 。用冷水冲洗，放入菜盘上 。扇贝排列于粉丝上 。
3.生蒜末用清水洗去辛辣味沥干，与炸蒜末、生姜末、冬菜、盐、糖、胡椒粉、麻油等调料拌匀，铺于扇贝上 。
4.清水注入蒸锅 ， 内置蒸架，水烧开后将盛扇贝的盘子放入锅内 。加盖以旺火蒸约10分钟 ， 撒上大葱末及红椒丝即可上桌，须趁热食用 。
扇贝味道鲜美，烹调方法多变化用炸蒜末拌生蒜末蒸扇贝，浓香馥郁，百吃不厌清蒸扇贝富含维生素B族、E，以及钙、镁、锌、钾、碘、磷 。富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源 。富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展 。纤维素可以促进肠壁的蠕动 ， 帮助消化 ， 防止大便干燥 。扇贝的味道鲜美 ， 而且还补充各种的营养物质，对于增强体质，补充人体所需有一定的效果，会让你百吃不厌 。
关于清蒸扇贝具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了 ， 不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，健脾养胃润肠通便健脑益智，还可以起到强身健体的功效哦，还等什么呢?赶紧行动吧 。

扇贝怎么蒸着好吃

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