###其它资料参考###豆芽是我们生活中常见的蔬菜之一 ， 有黄豆芽 ， 绿豆芽等各种，我们家常菜最少不了绿豆芽和黄豆芽，做法简单而且家常 。但是要说黄豆芽配什么菜，能炒出好吃又鲜美的味道 。黄豆芽可能现在很多人都不太常吃了，但是它真的是一种比较神奇的食材，虽然是标准的纯素食物，但它却带有很不错的鲜美滋味 ， 很多素高汤的做法中都一定会有黄豆芽，而且用量占比非常大 。
黄豆芽炒青椒、黄豆芽炒胡萝卜丝、黄豆芽炒肉丝、黄豆芽炒莴笋丝、黄豆芽炒木耳、黄豆芽炒香菇、黄豆芽炒鸡蛋、黄豆芽炒蒜苔、黄豆芽炒芹菜、黄豆芽炒韭菜、黄豆芽炒粉丝、黄豆芽炒西葫芦等 。这样炒出来的黄豆芽特别入味，鲜嫩爽脆 ， 好吃 。炒一会下入胡萝卜、红薯粉翻炒一会 。加入，生抽、蚝油、醋 。搅拌均匀后加入适量的清水 。焖一会，豆芽和粉丝熟后加入适量的盐 。搅拌均匀，再撒些葱就可以出锅了 。
冬季容易口干舌燥，而黄豆芽味道鲜美，是滋养润燥的好食材 。黄豆芽营养丰富，食用方法有很多 ， 可以焯水后凉拌，也可以打汤，还可以用来涮火锅、做配菜 。黄豆芽 ， 绿豆芽都是好吃的菜 。一般情况下黄豆芽煮汤，绿豆芽炒干豆腐 ， 通常炒菜我都是这么做的 。虽然都是豆类 ， 有点辣味和别的菜炯然不同 。而且炒豆芽易出水，有干豆腐把这水份解决了 。鲜，嫩，爽，脆 。滑锅后，放食用油 ， 放葱蒜炒香，入鸡丝滑散，拨到锅边 ， 放入只剩茎部的豆芽 ， 炒熟，和鸡丝混合翻拌均匀，加盐、蚝油、鸡粉，起锅装盘，撒上葱花即可 。黄豆芽中的维生素E可以有效清除体内自由基，达到抗氧化的作用，延缓肌肤的衰老 。黄豆芽含有蛋白质和维生素，黄豆芽中维生素B族含量丰富，多吃黄豆芽，可以有效的防治维生素B2缺乏 ， 保证肌肤的健康 。
###其它资料参考###【豆芽炒魔芋】
食材：魔芋1块、绿豆芽2大把、青椒2根、蒜3粒、干辣椒3根、半勺盐、2勺生抽、1勺香醋 。
做法：
1、需要的食材准备好 。
2、绿豆芽清洗干净，捞出控干水分 。
3、魔芋冲洗后，切成细条装盘待用 。
4、将魔芋条，放开水中焯水5分钟去掉碱味，捞出来控干水分备用 。
5、青椒洗净去掉辣椒籽切成细条 ， 大蒜切成小粒，干辣椒切成小段 。
6、锅里烧油，加入蒜末干辣椒炒香，倒入魔芋条翻炒几分钟 。
7、倒入绿豆芽翻炒绿豆芽稍微变软 ， 加入半勺盐，2勺生抽，1勺香醋调味 。
8、再加入准备好的青椒条翻炒 。
9、翻炒青椒断生即可出锅装盘 。
10、这道菜热量很低，做晚餐也合适 ， 3块钱能炒一盘，经济实惠 。
###其它资料参考### 黄豆芽配什么菜炒好吃
黄豆芽配什么菜炒好吃，黄豆芽是一年四季都能吃到的蔬菜，物美价廉，黄豆芽是属于芽苗菜是蔬菜的一种，口感脆嫩，相比于黄豆，发芽后的黄豆芽含有更多利于人体吸收的营养成分 。下面是黄豆芽配什么菜炒好吃 。
黄豆芽配什么菜炒好吃1【黄豆芽炒韭菜】所需材料：黄豆芽500克、韭菜1把、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒-30粒、干辣椒5-6个、料酒半汤匙、生抽1汤匙、
做法步骤：
1、准备好所需材料，黄豆芽挑去豆皮，投洗干净 ， 韭菜摘去老叶 ， 洗净
2、把韭菜切成段，姜切末，大蒜切片，干辣椒切小段，辣椒籽不要
3、锅加油烧热 ， 下入花椒小火炸制，将花椒小火炸制微焦 ， 将花椒捞出不要
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