补肾益气肾是生命的源泉
黑豆所具有的最大药效，就是“补肾” 。中医所说的肾是掌管人类的成长、发育、生殖 ， 使脏器功能活络，积存能量之处 。一言以蔽之，就是“生命能源” 。
通常认为“肾藏精”、肾掌管成长、发育、老化 ， 即黑色的食物能够增强生命力，以及体力与精力 。黑色入肾，黑豆是作用于肾的最具代表性的存在，黑豆能温暖身体，是调养生息的最佳选择 。
吃黑豆能够强化肾功能 ， 具有造血作用、滋养作用和解毒作用等等 。
选购黑豆：以豆粒完整、大小均匀、色泽乌黑为最好，而由于黑豆表面有天然的蜡质，会随着时间而逐渐脱落，所以表面有研磨般光泽的黑豆不宜选购 。
清洗烹调
用水轻轻洗黑豆数次后捞起，将杂质去除，将水沥干后即可用来烹调 。如果是要打成汁饮用，可以先将黑豆浸泡一夜，比较易于打磨 。比如如今备受欢迎的黑豆豆浆减肥法，就需要提前浸泡黑豆，以保证豆香味的充足释放 。
###其它资料参考###网上补肾的补肾食疗有很多，其中
豆类：鹰嘴豆、黑豆、黄豆、绿豆、赤豆、白扁豆、豌豆、蚕豆、豇豆、芸豆、荷兰豆 。
这里面建议多吃黑豆，黑金膳食补肾好，黑豆有暖肠胃、明目活血、利水解毒之效 。也是润泽肌肤，乌须黑发佳品 。富含优质蛋白、维生素B族和维生素E，还含有核黄素、黑色素 。对防老抗衰、增强活力、美容养颜有帮助 。
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