莴笋也是很常见的食材，莴笋吃起来清淡爽口，具有排毒去火的作用，在秋季可以帮助身体防秋燥，清热化痰 ， 适合很多人群食用，莴笋的吃法也有很多，可以炒着吃，也可以炖汤喝，营养美味 。
3、海带
在秋季很多人都会炖汤喝，海带是炖汤常用到的食材，海带排骨汤、海带玉米汤 ， 营养味道都非常丰富 ， 海带具有很好的排毒作用，而且多种营养元素可以帮助身体降血压、适合心血管人群食用 。
4、黄瓜
清脆爽口的黄瓜也是适合秋季吃的，黄瓜排毒养颜、生津止渴，而且吃法也很简单，直接洗净就可以食用，黄瓜还是非常理想的减肥食物，吃黄瓜不容易发胖，还有利于肠道消化，促进人体的新陈代谢，是秋季排毒食物的好选择 。
秋季吃什么菜好21、秋燥吃什么菜
1、莲藕
无论做汤、清炒还是凉拌 ， 莲藕都是秋季养生食谱上大受欢迎的食材 。其含有丰富的维生素B1，有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化，还有美肤的作用 。此外，莲藕还含有维生素C、钙、铁等无机盐 ， 具有抗氧化作用的多酚类物质 。
莲藕有利尿作用，能促进体内废物快速排出藉此净化血液 。莲藕冷热食用皆宜 。但是，应该注意的是生藕性寒 ， 有清热除烦之功，特别适合因血热而长“痘痘”的'患者食用；
煮熟后由凉变温 ， 有养胃滋阴，健脾益气养血的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人 。此外，藕段间的藕节是一味良药，具有健脾开胃、养血、止血的作用，还能改善气色 。
2、山药
山药被称为“神仙之食” ， 秋季进补饮食中适当食用山药，有助延年益寿 。山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶、黏液蛋白、维生素及微量元素等众多营养素，有助保健肠胃、预防心血管疾病、延长人体寿命 。
山药中富含钾元素，加上山药中富含碳水化合物，《本草纲目》说它有补中益气，强筋健脾等滋补功效 。因此对于秋乏的人群来说，吃点山药有助于抵抗秋乏 。
3、南瓜
南瓜富含碳水化合物、果胶，可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激；丰富的维生素和钙、磷等成分，是健胃消食高手 。南瓜里丰富的果胶还能促进溃疡的部位愈合，“吸附”细菌和有毒物质，包括铅等重金属物质，因而起到排毒的作用 。南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害；膳食纤维非常细软，能促进肠道蠕动 ， 缓解便秘，同时还不伤胃黏膜 。
秋冬季节是吃南瓜的黄金时节，它烹饪简单，蒸食、煮粥或煲汤皆宜 。比如，小米南瓜粥，取小米100克用水浸泡20分钟，南瓜300克去皮切块 ， 小米煮30分钟后加入南瓜，搅拌均匀后继续煮15分钟即可 。
4、新鲜百合
中医认为，百合性味甘、微寒，入肺、心经 ， 有润肺止咳，清心安神之功，是老幼咸宜的药食佳品 。《本草纲目》言其“利大小便 ， 补中益气” 。临床观察发现，百合清心安神 ， 对热病后余热未尽，神思恍惚，烦躁失眠，莫名所苦疗效甚佳 。秋季燥邪为患，肺阴不足，而百合甘寒质润，有润肺之功，对秋燥有明显治疗效果 。
新鲜百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的 。选购时还应留心剔除杂质、烂心或霉变者 。干百合则以干燥、无杂质、肉厚且晶莹透明者为佳 。百合搭配鸡蛋煮糖水，具有滋阴润燥、清心安神功效 。百合搭配猪肉，有助营养的吸收 。
5、菜花
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