吃寿司要注意食用配搭：中国人没有吃生食的习惯，特别是对一些未经烹饪的脂肪类食物的消化能力特别弱，所以吃用寿司的时候最好多吃生姜和喝一些粗粮茶 。
###其它资料参考###吃日料的时候，我们能发现看见蟹籽寿司上面有一些晶莹剔透的蟹籽，我还以为是大闸蟹的蟹卵 。和其他的寿司不一样 ， 里面并没有其他的水果或是生鱼片，取而代之的则是晶莹剔透的蟹籽，口感吃起来让人感觉脆脆的，非常爽口 。
当然大家如果看到各种五颜六色的鱼籽，这些都是一些商家为了博取眼球吸引大家的目光 。用使用色素将鱼籽染成其他的颜色 。不过大家尽管放心，食用色素一般对人体都是符合国家标准的 。
当然鱼籽的营养价值是远远没有蟹黄高的 。蟹黄是取自于大闸蟹体内的消化腺卵巢等组织 ， 蟹黄中含有很好的蛋白质和卵磷脂，营养丰富，同时还含有各种各样的维生素 。而且蟹黄的味道鲜美芬芳，产量极少价格昂贵 。所以素有海中黄金的说法 。
相信大家都对真假蟹籽有所了解了吧，虽然大家的蟹籽寿司中没有真正的蟹籽，不过大家可以去购买几只大闸蟹回家大快朵颐哦 。
###其它资料参考###【寿司的蟹籽是什么东西】一般采用虾耔，或者蟹耔。统称蟹子 。在耔类寿司中 ， 属于低档寿司，目前市场上，鱼子行情上涨厉害，原料采购多春鱼子8~9美圆一公斤，飞鱼子7~8美圆一公斤，三文鱼子的成品300多元一公斤，加拿大的三文鱼子甚至450元一公斤 。市场上现在用蟹子冒充飞鱼子很多，品质好的 蟹子在60元一公斤 。
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