石斛煲汤的做法8、石斛麦冬煲猪心
食用功效：定神定志、清热养心
石斛25克、麦冬30克,生地25克,莲子20克,猪心1个、猪瘦肉250克,生姜3片 。
各药材稍浸泡、洗净猪心剖开洗净猪瘦肉洗净 。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(12碗量)，武火煲沸后，改文火煲2个半小时，调入适量食盐便可 。
石斛煲汤的做法9、石斛花胶炖瘦肉
食用功效：滋补养阴养胃益气
石斛15克(中药店有售)、花胶40克、猪瘦肉300克、生姜3片 。
石斛洗净花胶浸泡1小时 ， 置沸水中稍滚片刻，切段状猪瘦肉洗净，切块 。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1000毫升(约4碗量)，隔水炖2小时，调入适量食盐便可 。
###其它资料参考###煲什么汤可以加石斛？为什么？石斛可以跟猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、乳鸽肉等一起煲汤，再加入西洋参、大枣、枸杞、山药、薏米、花生、莲子等，美味好喝又滋补，石斛适宜与性温、养胃等食材和药材搭配，营养丰富又好喝 。
石斛是一种药用植物 ， 性味甘甜微咸，因为石斛的外皮比较硬，俗称“铁皮石斛”，石斛的吃法也有很多 ， 新鲜的石斛可以用来榨汁、泡茶，干石斛可以泡茶、煲汤、泡酒等，石斛煲汤的做法也有很多，下面就给大家分享两种，营养又好喝的石斛煲汤的做法 。
一、石斛猪骨汤1、食材：石斛、西洋参、枸杞、盐、姜、葱、料酒
2、把猪骨洗干净 ， 用水浸泡半个小时，泡出血水，中间要换水，把姜葱洗干净，姜切片，葱切段，石斛提前泡软洗干净，西洋参洗干净，枸杞洗干净备用 。
3、猪骨泡出血水后洗干净，凉水下锅焯水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开，撇去浮沫，焯好水后冲洗干净 。
4、准备一个砂锅，把猪骨，石斛，西洋参放进去，加入适量得水，盖上锅盖，大火烧开转小火，炖煮一个小时，时间到，把枸杞放进去，再继续炖煮10分钟，出锅时放入盐调味即可 。
小技巧
1、用干石斛的话，要提前泡软 ， 再煲汤，用新鲜的石斛的话切段，用刀背轻轻拍扁煲汤，这样营养能很好地渗入到汤中 ， 利于吸收 。
2、掌握好火候，大火烧开转小火慢炖，盐要最后放，过早的放盐会使猪骨不容易炖烂，影响汤的味道 。
二、石斛老鸭汤1、食材：石斛、鸭肉、姜、葱、山药、薏米、料酒、盐
2、把鸭肉清洗干净，用水浸泡 ， 泡出血水 ， 把姜葱洗干净 ， 姜切片、葱切段，把石斛提前用水泡软备用，薏米洗干净备用
3、鸭肉泡出血水后洗干净切块，凉水下锅焯水，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开，撇去浮沫，焯好水后冲洗干净 。
4、准备一个砂锅，把鸭肉放进去，再把石斛、薏米、姜片放进去 ， 盖上盖子，大火烧开转小火 ， 炖煮一个小时左右，把山药去皮洗干净 ， 切段备用 。
5、时间到后，把山药放进去，继续炖煮半个小时 ， 出锅时放入盐调味即可，美味又营养的石斛老鸭汤就煲好了 。
###其它资料参考###铁皮石斛是现代人非常喜爱的一款养生食材，其不仅营养丰富，而且药效功能非常好，不管是煮水、煲粥、煲汤都具有出色的食疗作用 。而铁皮石斛煮水就是比较简便的一种食法，那么铁皮石斛和什么一起煮水喝比较好呢？
一、铁皮石斛和什么一起煮水喝比较好？
铁皮石斛本身是一味非常好的中药材，煮水喝的话可以良好的发挥其药性，加上其它药材搭配就更佳了 。那么铁皮石斛与枸杞、黄芪、牛蒡、麦冬、大枣、西洋参、当归等一起煮水喝都比较好，铁皮石斛根据自身需要来配料煮水喝才好 。如果身体没有明显症状话，寒性的铁皮石斛需要搭配温性和平性的食物一起食用，温性的食物有枸杞、红枣、牛羊肉、糯米、高粱等，平性的搭配有燕窝、大米等 。
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