一般来说 ， 市面上卖的芝麻糊大多都是黑芝麻糊 ， 当然 ， 你也可以换成白芝麻，或者在里面加入核桃、杏仁等其它坚果，但是不管添加那种坚果，想让芝麻糊浓香四溢，一定要记住一个关窍，那就是“炒熟” 。但是小伙伴们一定要注意小火慢炒，否则很容易将“炒熟”变成“炒糊”哦 。
而想让芝麻糊细腻稠滑的秘密武器就是“糯米” 。当然 ， 芝麻糊里用到的糯米也是需要炒熟的，炒制办法与芝麻雷同，不加以赘述 。
最后一个步骤就是打磨 ， 我们将炒熟的芝麻和其它坚果以及糯米放入破壁机或者豆浆机 ， 然后加入适量水，水多则稀滑、水少则香浓，大家可以按照自己的口感需求酌情加水，待一切就绪后开启“米糊”或者“五谷杂粮”模式即可 。
待机器操作完成，我们就能闻到一股浓郁的芝麻香气 ， 但是如果想让芝麻糊无比顺滑，小编建议将芝麻糊用网罩过滤一下，不要小看这最后的过滤，口感丝般顺化就靠它了 。
想吃香甜口的，大家还可以加入红枣、冰糖或者白砂糖，滋味更香甜 。这就是芝麻糊细腻稠滑不粗糙且浓香四溢的做法和窍门，不知道小伙伴们是否学会了呢？你们在家又是如何制作芝麻糊的呢？如有不同办法和窍门欢迎评论区留言分享，大家一起学起来吧 。
###其它资料参考###原料准备：黑芝麻、糯米、红枣、水、冰糖 。
1、红枣洗净去核切成小块，糯米淘洗后用冷水浸泡一个半小时后将滤去水分，黑芝麻小火炒熟备用，千万别炒过了，黑芝麻糊了成品会发苦 。
2、将黑芝麻、泡好的糯米、红枣加900ml水用料理机高速打2分钟 。
3、打好的黑芝麻糊用网筛过滤，然后将滤出的黑芝麻渣加水再打一次过滤 。
4、滤出的黑芝麻水倒在锅中 ， 根据口味加冰糖 ， 中小火加热，边加热边搅拌，芝麻糊会越来越粘稠 。
5、盛出加几块核桃在表面即可食用 。
扩展资料
1、黑芝麻炒熟后会更香浓，省去这一步骤成品会有生芝麻味 。
2、糯米也可用大米代替，但浓稠度会略低于糯米 。
3、红枣可以省略或换成核桃等干果，但核桃不容易打特别碎 。
4、经过两次打糊过滤后的芝麻渣其实已经没有精华了，若不想浪费也可以做成豆渣饼 。
5、想要浓稠一些可以少加水打，想要稀薄一些可以多加点水打 。
参考资料：百度百科-黑芝麻糊
###其它资料参考###芝麻糊加点糯米粉就会更香滑 。
香滑芝麻糊
食材：
白糖，开水 ， 黑芝麻，糯米粉
制作步骤：
1. 黑芝麻选新鲜和颗粒饱满的，平铺在烤盘里，铺均匀的薄薄一层
2. 烤箱预热400F ， 放入芝麻，烤10分钟 。中途翻炒几下使芝麻受热均匀 。没有烤箱的话，也可以用铁锅小火炒熟炒香 。
3. 取出芝麻，放冷后打成碎粉 。注意不要打过头成了芝麻酱 。
4. 铁锅倒入糯米粉，小火炒到糯米粉微微泛黄，注意一定要不停翻炒以免锅底炒糊 。
5. 芝麻粉和糯米粉按照自己喜欢的口味加糖，用开水冲开，搅拌，到合适的浓度即可 。
###其它资料参考###材料：黑芝麻90克（也可以100克），大米50克 ， 红枣，核桃，枸杞或花生
做法：
1.称量材料 。
我的黑芝麻是熟的黑芝麻，不用洗，否则芝麻洗起来好麻烦的，其他材料需要清洗掉表面的灰尘 。核桃一般用2~3颗大核桃就可以，结果发现家里用完了，只好用了小核桃 。花生如果有，也加十几颗，我没找到 ， 没加 。
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